Ingefær og citrontærte har fantastisk smag og lækker aroma. Sådanne kager er nemme at tilberede, derudover ser de smukke ud, hvilket betyder at de kan serveres sikkert ved bordet, når gæsterne ankommer.
Er det nødvendigt
- - citroner - 3 stk.;
- - sukker - 100 g
- - mel - 325 g;
- - smør - 175 g;
- - æg - 2 stk.;
- - revet ingefærrod - 1 spsk;
- - æggeblomme - 1 stk.
- - vand - 1 tsk
- - glasursukker.
Instruktioner
Trin 1
Efter skylning af en af citronerne, skær den i tynde skiver, læg den på madfolie og kog ved en ovntemperatur på 150-170 grader, indtil den er gyldenbrun. Fjern derefter frugten og drys den med pulveriseret sukker efter din smag.
Trin 2
Efter blanding af æggeblommen med en teskefuld vand tilsættes 100 gram smør, revet ingefærrod og 300 gram hvedemel til det. Ælt alt, indtil du får en dej med en ensartet konsistens. Send den resulterende dej til afkøling i køleskabet i mindst 40 minutter.
Trin 3
Når dejen er taget ud af køleskabet, er der gået 40 minutter, skal du rulle den til størrelsen på en bageplade og placere den i den. Efter forvarmning af ovnen til en temperatur på 220 grader, send dejen dækket med madfolie ind i den i 8 minutter. Når tiden er gået, skal du fjerne folien og koge bagværk i yderligere 5 minutter, dvs. indtil en gylden skorpe vises.
Trin 4
Brug et fint rivejern til at rive skallen af de resterende to frugter og presse saften ud af papirmassen.
Trin 5
Brug derefter en mixer til at blande følgende ingredienser, indtil de er glatte: granuleret sukker, smør, hvedemel, 5 spiseskefulde citronsaft, rå kyllingæg og 4 teskefulde citronskal. Placer den resulterende blanding på en skorpe, pynt med bagt frugt og bages i 20 minutter. Ingefær og citrontærte er klar! Hvis du ønsker det, kan du dekorere desserten, for eksempel med blåbær.
