Om sommeren er det bedst at reducere forbruget af fede og kødprodukter og forsøge at øge mængden af grøntsager i kosten. For eksempel vil du elske en opskrift som kartoffelbønner.
Er det nødvendigt
-
- Til grønne bønnerpandekager:
- 300 g grønne bønner
- 500 g kartofler
- 300 g unge ærter;
- flok grønne løg
- persille og koriander;
- 1 lille løg
- 1 spsk eddike;
- 3 spsk solsikkeolie;
- 2-3 spsk mælk;
- 1 æg
- 2-3 spsk mel;
- salt og peber.
- Til hvide bønnerpandekager:
- 500 g kartofler
- 1 løg
- 500 g dåse bønner
- en flok dild og persille;
- 3 spsk mel;
- 1 æg
- vegetabilsk olie;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Brug friske eller frosne grønne bønner og umodne grønne ærter. De kan høstes i din egen have eller købes frosne. Kog disse grøntsager i saltet kogende vand i 5 minutter. Tøm og afkøles. Hak løgene fint, og læg dem til pandekager. Det kan føjes til en skål rå eller stegt, afhængigt af din smag.
Trin 2
Lav en dressing til grønne grøntsager. Bland eddike og vegetabilsk olie, salt og peber. Hak greener meget fint - persille eller koriander. Bland saucen i. Læg ærter, bønner og løg i en skål, og hæld den tilberedte sauce over. Varm vegetabilsk olie op og steg de resterende løg i den i 5 minutter - den skal få en gylden farve.
Trin 3
Få nogle pandekager. Skræl rå kartofler, rist. Du skal bruge det med det samme, før det mørkner. Læg de stegte løg i kartoffelmassen. Kryd blandingen med salt og peber, tilsæt æg og mel. Bland grundigt. Varm vegetabilsk olie op i en stegepande og steg de tynde pandekager i den, 5 minutter på hver side eller længere, hvis du foretrækker en sprødere mulighed. Serveres varm sammen med bønnesalaten.
Trin 4
Lav en anden pandekage med kogte kartofler. For at gøre dette skal du koge kartoflerne i deres skind, skrælle dem og lave kartoffelmos af dem med tilsætning af en lille mængde mælk. Hæld ægget der, salt og peber, bland alt. Tilsæt de sauterede løg. Dann pandekager fra den resulterende masse, rul dem i mel og steg i en varm gryde.
Trin 5
Lav hvide bønnerpandekager. For at gøre dette skal du hugge de rå kartofler med et rivejern, finhak dild, persille og hvidløg, bland alt. Steg det finhakket løg i en stegepande i 5 minutter, tilsæt derefter dåse bønner til det og opvarm i yderligere 3 minutter. Mos massen og bland med rå kartofler. Hæld mel der og hæld ægget i. Steg pandekagerne i en gryde med lidt olie.
