Kød okroshka er en lækker og nærende skål. Det er meget simpelt at forberede det, og du kan servere det når som helst, især da du ikke behøver at genopvarme en sådan skål.
Er det nødvendigt
- - kvass - 1 liter,
- - oksekød - 200 gram
- - kartofler - 3 stk.
- - radise - 5 stk,
- - mellem agurk - 2 stk.
- - æg - 3 stk.
- - creme fraiche - 5-6 spsk. serveringsskeer
- - grønne løg - 1 flok,
- - persille - 1 flok,
- - dild - 1 flok,
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
200 gram oksekød (du kan tage ethvert andet kød efter smag), skyl, dæk med vand, tilsæt lidt salt og kog det mørt. Læg det færdige kød på en tallerken og afkøles, skåret i terninger (størrelse efter smag).
Trin 2
Skyl kartoflerne og ægene, læg dem i en gryde med vand, tag dem i brand. Efter kogning koges æggene i ti minutter, fjernes derefter og anbringes i en skål koldt vand. Efter ca. fem minutter skal du fjerne kartoffelgryden fra varmen. Tøm vandet, afkøl kartoflerne.
Trin 3
Skræl kartoflerne og ægene, skær dem i terninger. Skær radise med agurker også i terninger. Skyl løg, persille, dild, tør, hugg og gnid med salt. Læg alle tilberedte produkter i en volumetrisk beholder og fyld med kvas, bland, salt efter smag.
Trin 4
Sæt den færdige okroshka i køleskabet i to timer. Når okroshka er helt afkølet, skal du fjerne det fra køleskabet, sprede det i portioner, tilsæt en skefuld creme fraiche og server. Dekorer hver portion okroshka med kvist af friske urter.
