Sommeren er en tid med hvile, lykke og glæde. Og i denne periode vil du have særlig mad - lækker, næsten festlig. Hvis kebab i naturen virker kedelig, skal du tilberede noget nyt fra kød. Disse kan meget vel være retter, der af de fleste betragtes som en "restaurant" -mulighed.
Bøf
Afhængig af det udskårne snit kan du få to forskellige typer bøf. Hvis du tilbereder det fra en tynd kant - dette er en strip-loin bøf, fra en tyk - en ribeye. Og i det første tilfælde er der behov for yderligere behandling: det er vigtigt at fjerne en lille vene fra den brede side. Tykkelsen på den rigtige bøf er mindst 2 cm. Kødet skal være modent og skal ligge på bordet i en halv time efter afkøling for at varme op til stuetemperatur. Derefter smøres bøffen med vegetabilsk olie (men ikke saltet eller peber) og steges i en varm stegepande, grillpande, grill eller grill i tre minutter på hver side. Det færdige kød skal have lov til at ligge i 2 minutter på en varm plade og dække det med folie ovenpå. Først derefter er parabolen smagret med salt og peber og serveres på en varm skål, så den afkøles langsommere.
Roastbeef
For at forberede skålen skal du bruge en del af rumpen med samme navn eller papirmasse og en mørbrad fra et skulderblad. Kødet får også lov til at varme op efter afkøling, men det drysses med salt og peber, der stadig er rå. Derefter steges stykket hurtigt i en varm gryde, så kødet dækkes af en skorpe. I denne form gnides det med smør og sennep og pakkes ind i folie, der spænder tæt på alle kanterne. Du skal bage roastbeef i 40-50 minutter og forvarme ovnen til 180 grader.
