Enhver, der tager tilberedningen af kød op, ønsker at få det saftigt og blødt. For at kødskålen kan blive god, er det værd at observere nogle af hemmelighederne ved madlavning af lækkert kød.
Instruktioner
Trin 1
Hvis kødet er fugtet let med vodka 40-60 minutter før kogning, vil det være saftigt og blødt, når det er færdigt.
Trin 2
Sojasovs giver saftighed, lad det nødvendige stykke kød, udtværet med sauce, blive natten over.
Trin 3
Du kan få lam med en blød og lys smag på en uventet måde. Pak kødet i en bananskal, præ-salt og peber kødstykket. Pak derefter skrællen med kulinarisk tråd og kog i ovnen i 30-40 minutter. Hvis det ønskes, kan du fylde bidderne med hvidløgstykker.
Trin 4
Der er en anden måde at tilberede kød på, der er blødt og ømt. Varm en stegepande, stiv oksekødet og steg i 3-5 minutter over høj varme. Hæld i en lille mængde vand, reducer varmen og dæk stegepanden med et låg. Skræl ingefærrot, skær den i stykker og tilsæt kødet, lad det koge sammen. Ingefær hjælper med at blødgøre kødet. I en halv times stewing med ingefær bliver oksekødet blødt.
Trin 5
Brug citron for at opnå ømhed i kød. Anbring et par citronskaller sammen med kødet i en varm stegepande. Skær kødet på tværs af kornet. Ved afslutningen af madlavningen skal du citronskallet moses og omrøres med kødjuicen. Tilsæt hakkede greener. Hæld denne blanding over kødet.
Trin 6
Du kan bruge kiwi til hurtigt at møre kød. Enzymerne i denne frugt nedbryder kødproteiner ret stærkt. Efterladelse af kødet med kiwimasse i mere end 30-40 minutter kan skabe en grødet masse.
Trin 7
Og endelig om brugen af salt. Før stegning skal kødet ikke saltes, så det ikke mister sin juice. Du kan tilføje salt under tilberedningen eller i slutningen.
