Courgetter og tørret abrikosmarmelade har en delikat aroma og smager som en ananas sød dessert. Forberedelse af et sådant hjemmelavet produkt er meget simpelt.
Er det nødvendigt
- - 3 kg ung courgette
- - 500 g tørrede abrikoser
- - 3 kg sukker
- - 1 citron.
Instruktioner
Trin 1
Skyl courgetten grundigt i rindende vand og tør den. Fjern skindene fra hver zucchini. Hvis du bruger gammel courgette til madlavning, skal du skære midten ud med frø fra dem, fjerne skrælen. Skær courgetter i tilfældige stykker.
Trin 2
Sorter 500 gram tørrede abrikoser, det skal være rent uden pletter. Sæt tørrede abrikoser i en skål, kog med kogende vand i to minutter. Efter et par minutter drænes vandet og tørrer de tørrede abrikoser med papirhåndklæder.
Trin 3
Læg zucchini og tørrede abrikoser i en kødkværn (hvis du ønsker det, kan du bruge en blender), rul indtil glat. Overfør den resulterende puré til en emaljeskål eller i en stor gryde, tilsæt 3 kg granuleret sukker.
Trin 4
Sæt kartoffelmosen i kog og kog den under langsom omrøring for ikke at brænde. Efter kogning skal du reducere varmen og lade den simre i en halv time.
Trin 5
Skyl citronen, hæld kogende vand. Riv fint skallen, du kan direkte med skrællen, der er ikke noget galt med det. Klem saften ud af papirmassen. Tilsæt zest og citronsaft til syltetøjet, rør og kog i yderligere 15 minutter.
Trin 6
Fjern den tilberedte syltetøj fra varmen og læg den straks i små krukker, luk lågene. Du behøver ikke at pakke marmeladen i krukker med et varmt håndklæde, lad det køle af ved stuetemperatur. Opbevar marmeladen på den sædvanlige måde.
