Velsmagende og sundt - hvad kunne være bedre end denne kombination? Lav naturlig abrikosmarmelade derhjemme: frugtagtig sødme uden fabriksfarver eller konserveringsmidler.
Er det nødvendigt
-
- Opskrift nummer 1. Ingredienser: 1 kg abrikoser
- 1,4 kg sukker
- 2-2,5 kopper vand
- 3g citronsyre.
- Opskrift nummer 2. Ingredienser: 3 kg abrikoser
- 3 kg sukker
- 0,5 liter vand.
- Opskrift nummer 3. Ingredienser: 1 kg udstenede abrikoser
- 0,8-1 kg sukker
- 1 glas vand.
Instruktioner
Trin 1
Opskrift nummer 1.
Tag 1 kg abrikosfrugt. De behøver ikke at være helt modne. Brug et trætandstikker til at stikke abrikosen flere steder.
Placer abrikoserne i kogende vand i 1 minut og afkøles hurtigt i koldt vand. Små frugter kan koges hele, store - ved at skære i halvdelen langs rillen og fjerne knoglen.
Trin 2
Forbered sirup: 1,4 kg sukker i 2-2,5 kopper vand. Dette beløb beregnes for 1 kg abrikoser.
Trin 3
Hæld sirupen over abrikoserne og kog den mørt. Du kan bestemme syltetøjets beredskab ved at dryppe lidt varm sirup på en kold underkop. Hvis sirupen er tyk nok, og dråben ikke spredes, er marmeladen klar.
Trin 4
Opskrift nummer 2. Skyl abrikoserne godt, del dem i halvdele, fjern frøene.
Forbered sirup: Hæld vand i en skål og tilsæt sukker i portioner (når det opløses).
Trin 5
Uden at fjerne sirupen fra varmen skal du sætte abrikoser i den, så de er helt nedsænket i sukkeropløsningen.
Trin 6
Når abrikoserne er sunket til bunden, skal du slukke for varmen. Lad marmeladen køle af til stuetemperatur.
Trin 7
Kog syltetøj igen og sluk for varmen.
Arranger den færdige marmelade i steriliserede krukker, og rul den op med metallåg.
Trin 8
Opskrift nummer 3.
Opløs sukker i vand, kog sirup.
Trin 9
Sæt abrikoser i en skål, og hæld dem med sirup. Lad det virke i 5-6 timer.
Trin 10
Tænd skålen og start madlavningen. Efter kogning skal du stå i 8-10 minutter. Sluk for varmen, og afkøl syltetøjet til stuetemperatur.
Trin 11
Kog syltetøj igen i 8-10 minutter efter kogning.
Trin 12
Hæld marmeladen i steriliserede krukker, luk med plastlåg eller pergamentpapir gennemblødt med alkohol.
Med denne madlavningsmetode forbliver abrikosfrugterne intakte og gennemsigtige.
