For at første halvdel af arbejdsdagen kan blive produktiv, er det nødvendigt at levere komplette næringsstoffer til kroppen. Derfor skal morgenmaden være sund og korrekt.
Er det nødvendigt
- - kalvekød - 0,5 kg;
- - gulerødder - 3 stk.;
- - tør hvidvin - 150 ml
- - kartofler - 0,5 kg;
- - salt og peber - efter smag
- - creme - 100 ml;
- - granuleret sukker - 1, 5 spsk;
- - rosmarin - 2 kvist.
Instruktioner
Trin 1
Sørg for, at kødet optøes på forhånd. Lad det stå natten over i køleskabet ved + 4 grader. Fjern film og vener fra kalvekødet inden stegning. Skyl kødet i rindende vand, skåret i 2 cm tykke skiver.
Trin 2
Forbered gryden til arbejde, opvarm den med olivenolie. Læg kalvekødstykkerne i gryden, steg dem på begge sider, indtil de er møre. Ved afslutningen af madlavningen skal du tilføje lidt peber og salt til kødet efter smag. På samme tid tilsættes lidt rosmarin, det giver kalvekødet en særlig smag og aroma.
Trin 3
Skyl og skræl gulerødderne. Skær derefter i store ringe, fold i en skål. Skræl løgene, skær dem i ringe eller halvringe, hvis det ønskes. Fold løgene over gulerødderne.
Trin 4
Varm en ren tør stegepande, tilsæt sukker og hæld lidt vand. Når blandingen er karamelliseret, tilsættes løg og gulerødder til gryden og omrøres. Hæld tør hvidvin i, lad maden koge med lukket låg. Sæt ilden til lav. Slukningstiden er 15 minutter. 2-3 minutter inden madlavningens slut, salt og peber maden i gryden.
Trin 5
Skyl kartoflerne, skræl og kog på den klassiske måde. Efter dræning af vandet fra de færdige kartofler, tilsæt varm fløde til panden, lav kartoffelmos. By morgenmad er klar, server stegt kød sammen med gulerødder og kartoffelmos.
