Min oldemor var urtelæge. Hun boede i landsbyen og behandlede alle med urter, som hun selv samlede og forberedte. Desværre er de fleste af hendes hemmeligheder gået med hende. Men traditionen er fortsat i familien: Vi foretrækker alle urtedrikke frem for almindelig te.
Er det nødvendigt
- - oregano - 1 tsk
- - perikon - 1 tsk,
- - pebermynte - 1 tsk
- - æble - 1 stk.,
- - kirsebær - 1 glas,
- - valgfri - en kanelstang.
Instruktioner
Trin 1
Om sommeren tager vi friske urter og om vinteren - tørre. Johannesurt og oregano til tørring skal opsamles i løbet af deres blomstringsperiode og skære toppen af 10-15 cm høje fra planterne. Men pebermynteblade kan opsamles hele sommeren. Det er nødvendigt at tørre urterne separat på et ventileret sted beskyttet mod direkte sollys. Vi tager frosne kirsebær om vinteren.
Trin 2
Så for at få en drink skal æblet skrælles og kernes og skæres i terninger. Fjern frøene fra kirsebærene. Hæld 1 liter vand over frugten, kog og lad dem simre i 10 minutter. Cool, sil gennem en si.
Trin 3
Hæld urterne i en emalje eller fajance tekande. Kog æble-bær bouillon og hæld urteblandingen over den, tilsæt en kanelstang. Dæk kedlen med et håndklæde for at køle af langsommere. Sil efter en halv time. Drikken er klar. Søde elskere kan tilføje sukker til det, men jeg kan lide den tærte naturlige smag mere. Om vinteren kan du i stedet for friske æbler tage en håndfuld tørrede æbler. Og brug sure sorter til tørring.
