"Bear in the North" kagen viser sig at være meget velsmagende, delikat og uforglemmelig. Det synker ned i sjælen i mange år. Gennemblødt i creme fraiche. Du vil utvivlsomt dekorere et festbord med sådan en delikatesse og overraske dine gæster.
Er det nødvendigt
- - 750 g mel
- - 500 g granuleret sukker
- - 2 spsk. smør
- - 750 g creme fraiche
- - 3 tsk kakaopulver
- - 1/2 tsk. soda
- - 200 g jordnødder
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen. Bland mel med granuleret sukker, tilsæt smør og bland alt godt. Tilsæt derefter 250 g creme fraiche, sodavand og rør igen. Ælt dejen.
Trin 2
Del dejen i 2 stykker. Tilsæt kakao til en af delene og omrør. Del hver del i 3 dele. Du skal få 6 kager: 3 sorte og 3 hvide.
Trin 3
Smør en bageplade med smør, læg dejen ud og fordel den jævnt over overfladen. Punktering med en gaffel for at frigive damp under bagning. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bages i 10-15 minutter, indtil den er gyldenbrun. Bag denne måde 5 gange til. Fastgør en skål til de færdige kager og skær dem jævnt.
Trin 4
Steg jordnødderne i en tør stegepande og skræl dem. Slib i en blender til grove krummer.
Trin 5
Forbered cremen. Pisk creme fraiche og tilsæt 250 g granuleret sukker. Placer den hvide skorpe på et fad, pensl med fløde og jordnødder, dæk med sort skorpe, børst igen med fløde og drys med jordnødder. Gør dette 4 gange til, skiftevis, den sidste kage skal være sort. Lad kagen stå i blød i 8-10 timer.
