Kage "Til te" kræver ikke store kulinariske færdigheder, den tilberedes meget let og hurtigt. Det viser sig at være meget velsmagende, tilfredsstillende og ømt. Du vil utvivlsomt overraske og glæde din husstand og gæster med sådan en delikatesse.
Er det nødvendigt
- - 250 g smør
- - 800 g mel
- - 250 g creme fraiche
- - 20 g gær
- - 125 ml mælk
- - 100 g mørk chokolade
- - 3 æggeblommer
- - 150 g granuleret sukker
- - en knivspids salt
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen. Opløs gær i creme fraiche. Bland smør med mel og tilsæt en knivspids salt. Mal smør og mel. Bland smør- og melblandingen med creme fraiche. Ælt dejen. Indpakning i plastfolie og opbevares på et koldt sted i 35-50 minutter.
Trin 2
Forbered cremen. Bryd chokoladen i stykker, tilsæt mælk og kog den. Slib æggeblommer med granuleret sukker, tilsæt 50 g mel i slutningen. Hæld æggeblommer i chokolade-mælkeblandingen i en tynd strøm og kog indtil blandingen tykner. Fjern fløde fra varmen og lad den køle af.
Trin 3
Del dejen i 2 lige store portioner. Dæk bagpladen med bagepapir, rul dejen ud direkte på bagepladen til et lag 2-3 mm tykt. Punkter dejen let, så der kommer damp ud under bagningen. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter, indtil den er gyldenbrun. Gør det også en gang til.
Trin 4
Skær den færdige kage i to dele. Sæt den første kage på fadet, pensl den med fløde, dæk med den anden kage og smør den igen med fløde. Gør dette to gange mere.
Trin 5
Steg mandlerne let i en stegepande og drys over kagen.
