At lave lækker blomme og appelsinsyltetøj derhjemme er ikke svært, opskriften er kun lidt anderledes i sammensætning og madlavning fra den klassiske forberedelse til vinteren. Dessert med citrusnoter har en delikat sommeraroma, viser sig at være sød, men med en let, næppe mærkbar syrlighed. Du kan servere den med te, spise med pandekager, pandekager, tilsæt som fyld til kiks, hjemmelavede boller og tærter.
Det er ikke svært at tilberede original blomme og appelsinsyltetøj i henhold til den klassiske opskrift efter at have forberedt de nødvendige produkter og retter på forhånd, efter at have studeret trin-for-trin tilberedningstid og anbefalinger til madlavning. Kun i dette tilfælde vil delikatessen vise sig med en let citrussmag, der ikke tilstopper smagen af blommer, vil forblive smuk i udseendet og opbevares godt.
Utvivlsomt vil fordelene ved en sådan interessant dessert, der indeholder mange vitaminer, næringsstoffer, omend med en ret høj kalorieværdi, også blive. Kalorieindholdet på 100 gram færdiglavet citrus syltetøj og blommer, afhængigt af opskriften og den mængde sukker, der er brugt til madlavning, er ca. 280-320 kcal.
Madlavning hemmeligheder og tricks
For at fremstille almindelig blomme og appelsinsmag hjemme om vinteren skal du følge trinene i opskriften trin for trin, bruge tip og tricks fra mere erfarne husmødre. Her er nogle dokumenterede hemmeligheder fra kulinariske eksperter om, hvordan man laver en vellykket sød dessert.
- Rør frugt- og bærmassen i en gryde eller bassin kun med en træspatel, en ske med et langt håndtag. Metalapparater ridser bunden af tallerkenen, skifter farven på det færdige produkt efter afkøling.
- For at forhindre, at præparatet suges under opbevaring om vinteren, kan du hælde lidt citronsyre under kogning (1 tsk pr. 1 kg granuleret sukker).
- Det er nødvendigt kun at koge den søde masse over svag varme, undgå at boble og sprænge bobler på overfladen, ellers dannes for meget skum.
- Hvis blandingen koges i en skål for længe, kan indholdet brænde eller blive til en tyk syltetøj.
Jo mørkere frugten er, desto mere lilla vil marmeladen vise sig - som på billedet nedenfor. Når du ikke tilføjer blå, men gule blommer, kan du få en lysere dessert med en rød-orange nuance.
Tilberedning af mad
En simpel opskrift på en lækker blomme- og appelsinbehandling består af flere ingredienser:
- blommer af enhver art;
- appelsiner;
- Sahara;
- vand.
Frugt skal tages i bestemte proportioner efter at have forberedt dem til madlavning på forhånd:
- Skyl blommer, skåret i halvdelen, fjern frøene, skåret i 6-8 skiver;
- fjern skallen fra citrus, fjern hvide lag, der kan smage bittert, skåret i stykker af enhver størrelse.
At lægge skiverne er bedre allerede i varm sirup, så marmeladen er tykkere og mere ensartet i konsistens.
Madlavningsopskrift i etaper
De, der ikke kan lide at rode rundt i køkkenet i lang tid, vil kunne lide en hurtig og forståelig opskrift på, hvordan man laver syltetøj af blommer, appelsiner og sukker til vinteren. Det tager kun 45 minutter at tilberede, output vil være ca. 450-500 ml af det færdige produkt. Blommer og appelsiner skal tages almindelige, af enhver sort, der i øjeblikket er tilgængelig på markedet.
Nødvendige ingredienser til madlavning:
- blommer - 0,4 kg;
- orange - et stykke;
- sukker - 2 kopper (hvis frugterne er sure, kan mængden øges med yderligere 0,5-1 kopper).
Madlavningsproces
- Sorter blommer, skyl med varmt vand, tør på et håndklæde. Fjern derefter frøene, skåret i to. Meget store frugter kan skæres i kvartaler. Det anbefales ikke at tilføje hele blommer ved tilberedning af marmelade, de forbliver tætte.
- Skold orange med kogende vand, tør af med et håndklæde eller tør svamp. Skræl og skillevægge, skær hver kile i trekantede stykker. Smid knoglerne væk.
-
Overfør blommer til en gryde eller et emaljebadekar, og tilsæt citrusstykker her. Hvis det ønskes, kan proportionerne ændres, hvilket øger mængden af denne eller den anden frugt efter eget valg.
Blommer og appelsiner - Dæk produkterne med granuleret sukker, lad det stå i 2 timer for at give juice.
- Sæt beholderen på svag varme, vent på, at massen koger, og sukkeret opløses under omrøring.
- Kog syltetøj over svag varme, skum og rør i 40 minutter.
- I løbet af denne periode skal du vaske med sodavand og sterilisere rene dåser, skyl lågene med varmt kogende vand.
- Arranger varm syltetøj i glasbeholdere, forsegl med skruelåg til vinteren eller rul op. Opkøles og opbevares derefter et køligt sted.
Interessante dessertvarianter
For at behage husstandsmedlemmer med en usædvanlig delikatesse behøver du ikke stå ved komfuret i en halv dag eller høste en masse frisk frugt til konservering. Det er lettere at lave mad lidt ved hjælp af forskellige opskrifter og tilføje yderligere ingredienser efter smag. Her er nogle originale variationer om vinterens godbidder:
- brugen af ikke hakkede skiver, men hele blommer med frø;
- tilsætning af mandarin eller citron for at forbedre citrusaromaen i den færdige dessert;
- udskiftning af lilla ålblommer med svesker, sorttorn, gule frugter;
- medtagelse af tilsætningsstoffer som mynte, honning, nødder, kanel, ingefær i syltetøj.
Du kan også diversificere smagen og aromaen af blomme-orange godbidder med citron, stjerneanis, fedeknopper, æbler af enhver sort. Afhængig af den valgte opskrift og proportioner får du en usædvanlig dessert til vinteren, godt opbevaret ikke kun i køleskabet, men også i kælderen, spisekammeret, på et mørkt og køligt sted.
De, der foretrækker at studere madlavningsprocessen ved hjælp af video, vil kunne lide den enkle og forståelige trinvise videoopskrift med en demonstration af alle madlavningsprocesserne, der præsenteres nedenfor.
