Chokoladeglasur på søde kager er den perfekte måde at gøre din dessert endnu bedre på. Men for at forberede et sådant supplement behøver du ikke være en meget dygtig kulinarisk specialist. Til chokoladeglasuren har du brug for meget enkle ingredienser og ikke mere end 10 minutter af din tid.
Er det nødvendigt
- Til cremefarvet glasur:
- - creme fraiche med fedtindhold fra 20% - 200 ml;
- - kakaopulver - 5 spsk. l. uden et dias;
- - sukker - 180 g
- Til mælkeglas:
- - mælk - 60 ml
- - kakaopulver - 1 spsk. l.;
- - sukker - 1 spsk. l.;
- - smør - 50 g
- Til chokoladefrosting:
- - mørk chokoladebar - 1 stk. (90-100 g);
- - smør - 50 g
Instruktioner
Trin 1
For at fremstille creme fraiche med creme fraiche, tag en lille scoop og læg alle ingredienserne i den: fed creme fraiche, kakaopulver og sukker. Bland alt godt sammen og læg det på komfuret. Under konstant omrøring bringes blandingen, indtil de første bobler vises. Derefter skal du straks fjerne chokoladeglasuret fra ovnen, afkøle, og derefter kan det bruges til at dække søde kager.
Trin 2
Til den anden metode opløses en skefuld sukker i mælk og tilsættes kakao. Sæt derefter blandingen på komfuret og indstil den til en lav temperatur. Kog frosten, omrør lejlighedsvis, indtil blandingen tykner. Sæt derefter smøret i det og vent, indtil det er helt smeltet. Afkøl den færdige glasur og brug den til kager og bagværk.
Trin 3
Den nemmeste måde er at lave en chokoladefrost. For at gøre dette skal du tage en søjle mørk chokolade, bryde den i stykker og lægge den i en skovle. Smelt chokoladen i et vandbad. For at gøre dette skal du placere skålen oven på en gryde med kogende vand (så vandet ikke rører ved skæven) og omrøres hele tiden, indtil chokoladen bliver flydende. Sæt derefter et stykke smør i det og rør om.
