Svinekød er en god ingrediens til mange lækre retter. Det er let at behandle og passer godt til mange produkter. Derudover kan der tilberedes lette måltider ud fra det og bruge et minimum af tid.
Svinekød hals
Retter tilberedt af denne type kød viser sig altid at være velsmagende, saftig og aromatisk. Svinekød er høj i protein og fedt. Produktet har et højt kalorieindhold.
Denne type kød er rig på B-vitaminer og forskellige næringsstoffer. Dens anvendelse forbedrer fordøjelsessystemets funktion, reducerer nervøs ophidselse og stimulerer hjertet. Men udover dette er der en gruppe mennesker, der har det bedre at ikke spise kød. På trods af at svinehalsen har gavnlige egenskaber, kan den ikke spises i store mængder.
Til tilberedning af forskellige retter skal du kun bruge naturlig svinehals. Et hjemmelavet produkt er den bedste mulighed for enhver husmor. Det vil give flere fordele, og vigtigst af alt er det ikke fyldt med farlige antibiotika eller andre stoffer.
For at smagen af kødretter altid skal være lækker, skal du lære at vælge det rigtige produkt. Først og fremmest er det vigtigt at være opmærksom på dets udseende. Hvis svinehalsen er for mørk, betyder det, at kødet er gammelt.
Når der trykkes på svinehalsen, skal en uklar væske ikke strømme ud af den. Klar juice er et tegn på kødets friskhed. Det skal være blødt at røre ved uden korn. Vær opmærksom på produktet, og vælg kun det friskeste svinekød.
Kød er en alsidig ingrediens. Det kan bruges til at forberede både en hovedret og en regelmæssig snack. Alt takket være dens smag og kompatibilitet med mange produkter.
Svinekød i honning
Skålen er velegnet til et festligt bord eller en hverdagsmiddag. Pluspunktet er, at en sådan interessant opskrift ikke tager meget tid og kræfter. Men resultatet vil overraske enhver kødelsker.
Til madlavning har du brug for:
- svinekød - ½ kg;
- hvidløg - 2 mellemstore fedter;
- Solsikkeolie - 2 spsk l.;
- citronsaft - 10-15 ml;
- honning - 30 ml;
- sojasovs - 30 ml;
- karry krydderi - en god knivspids
- drikkevand - 30 ml;
- salt og malet rød peber - en lille knivspids hver.
Den trinvise opskrift indeholder følgende trin:
- Første skridt. Skyl svinehalsen grundigt med koldt vand under vandhanen. Tør derefter af med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt. Placer kødet på et skærebræt, og brug en kniv til at fjerne agnet og andre uspiselige områder af slagtekroppen. Skær svinekødet i portioner, der er cirka en centimeter tykke. Til gengæld skal du dække hvert stykke kød med plastfolie, og så skal du slå det af med en køkkenhammer på begge sider. Kombiner salt og rød peber i en separat skål. Hvis du ønsker det, kan du tilføje flere af dine yndlingskrydderier. Gnid svinekødet på alle sider med dem og læg det i en skål.
- Andet trin. Skræl hvidløgsfedene og hug dem på den måde, du vil. Overfør den til en skål og tilsæt vegetabilsk olie, citronsaft, sojasovs og drikkevand. Hæld karryen i marinaden og bland grundigt.
- Tredje trin. Det er tid til at marinere kødet. Dyp hvert stykke svinekød i den kogte marinade. Læg kødet i en passende skål, hæld den resterende marinade over svinekødet, dæk det med et låg eller en folie. Sæt kødet i køleskabet i en hel dag. Dette gøres, så det marinerer godt, bliver blødt og smidigt til yderligere madlavning.
- Fjerde trin. Anbring en tung stegepande over medium varme. Når det varmer godt op, hæld marinaden fra kødet i det, sænk svinekødet der. Kog kødet i 5-7 minutter, vend det hele tiden med en træspatel. Tilsæt derefter honning i gryden, den skal have en flydende konsistens. Reducer varmen, og fortsæt tilberedningen af kød i yderligere 5-7 minutter. Derefter skal du slukke for ovnen, dække panden med et låg og lade svinekødet brygge lidt.
Svinekød med honning serveres bedst varmt. Placer en servering på en tallerken og top med den sauce, hvori den blev stuvet. Denne ret serveres bedst med friske grøntsager. Dette hjælper med at reducere det overskydende fedtindhold i kødproduktet.
Bagt svinehals
Ovnbagt kød er en god opskrift for hele familien. Det er meget let at lave det. Det er nok at forberede alle ingredienserne og lægge dem på et bageplade. En sådan skål kan laves til et festbord, især når der ikke er lidt tid tilbage til madlavning.
Hvad du har brug for:
- svinekød - 500 g;
- løg - 2 hoveder;
- hård ost - 300 g;
- vegetabilsk olie - til smøring af bagepladen;
- malet peber og salt efter smag
- mayonnaise - 300 ml.
Skyl svinekødet grundigt under rindende vand, tør det med et papirhåndklæde. Fjern agn og striber med en kniv. Skær derefter kødet i stykker af samme størrelse, ca. to centimeter tykke. Pisk hver skive svinekød med en hammer eller bagsiden af en kniv. Dette skal gøres for at kødet kan bages bedre og være mørt.
Smør et bageplade med olie og læg svinekødstykkerne på det. Drys dem med salt og peber, pensl kødet med lidt mayonnaise ovenpå. Jo mere det er, jo fadere bliver fadet.
Skær løgene i tynde ringe. Placer det på hver skive af svinekød. Skær den hårde ost i skiver eller riv den på et groft rivejern, drys den over løg.
Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Sluk den efter 40 minutter og server den færdige skål. Det kan dekoreres med kvist af friske urter.
Svinekød, kogt i en langsom komfur
En let opskrift på en lækker skål. Hele tilberedningsprocessen forenkles med en multikoger. Denne opskrift er en god mulighed for dem, der elsker velsmagende og enkel mad.
For at forberede skålen har du brug for:
- svinekød - 500-700 g;
- sød peber - 1 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- løg og hvidløg - et lille hoved hver;
- laurbærblad - til aroma;
- solsikkeolie - til madlavning;
- salt - en lille knivspids.
Hæld vegetabilsk olie i multikogerskålen. Skyl kødet grundigt og skær det i mellemstore terninger, mens du fjerner agnet og venerne. Anbring den i en beholder.
Skræl og vask alle grøntsager. Skær peber i terninger. Hak gulerødderne i runde stykker. Hvidløg kan reves eller finhakkes med en kniv. Skær løg i halv ringe. Overfør alle grøntsager og laurbærblade til skålen med kødet. Sæt med salt og bland grundigt med en træspatel. Tilsæt eventuelle krydderier, hvis det ønskes. Dette vil gøre skålen endnu mere smagfuld. Kog kødet i Braze-tilstanden i en time.
Svinekød tilberedt i en langsom komfur passer godt til kartoffelmos. Det serveres bedst varmt eller varmt.
Svinekød linsesuppe
Flydende måltider fungerer godt for fordøjelsessystemet og er vigtige i den daglige kost. For at lave en lækker suppe skal du bruge:
- svinekød - 250 g;
- løg - 1 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- sød peber - 1 stk.;
- tomatpuré - 100 g;
- drikkevand - til madlavning;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- linser - 200 g;
- krydderier og salt efter smag.
Skyl svinehalsen under koldt vand og skær den i små terninger, fjern agn og overskydende fedt.
Sæt en kedel med vegetabilsk olie på medium varme. Steg kødet i det, indtil det er blødt, tilsæt hakket løg og hvidløg til det. Kog ingredienserne i 3-5 minutter. Tilsæt revede gulerødder og hakkede paprika der. Steg grøntsagerne med kødet i ca. 8 minutter. Tilsæt derefter tomatpasta, salt, sukker, eventuelle krydderier, lidt vand, lad det simre i et par minutter. Hæld væsken i en kedel og kog ingredienserne i 20 minutter. Derefter tilsættes de vasket linser og kogesuppen, indtil den er kogt i yderligere 20-30 minutter.
