Mercimek chorbasy er en tyrkisk suppe lavet af røde linser med svampe. Linser indeholder mange nyttige stoffer: protein, fosfor, magnesium, calcium, jern. I Tyrkiet er det sædvanligt at spise supper til morgenmad.
Er det nødvendigt
- - 200 g røde linser
- - 1 liter vand
- - 100 g olivenolie
- - 1 løg
- - 1 gulerod
- - salt efter smag
- - 200 g svampe
- - greener
Instruktioner
Trin 1
Skyl de røde linser godt først. Hak løg fint.
Trin 2
Hak svampene, rasp gulerødderne.
Trin 3
Varm en stegepande med vegetabilsk olie, tilsæt gulerødder, steg let løg. Tilsæt derefter svampene og steg i 5-7 minutter.
Trin 4
Tilsæt røde linser, dæk med vand og kog med låget lukket over svag varme i ca. 15-20 minutter.
Trin 5
I slutningen af madlavningen, smag til med salt og peber, tilsæt mynte og kog i 1-2 minutter.
Trin 6
Hæld i plader, pynt med urter. Server med croutoner.
