Rich Beef Borscht

Indholdsfortegnelse:

Rich Beef Borscht
Rich Beef Borscht

Video: Rich Beef Borscht

Video: Rich Beef Borscht
Video: The BEST Classic Beef Borscht Recipe (Борщ) - Ukrainian Beet Soup w/ Beef! Family Recipe!! 2024, Marts
Anonim

Borsch er en meget populær ret i Rusland. Til tilberedningen kan du bruge ethvert kød, men borscht viser sig at være nærende og smagere af oksekød.

Rich beef borscht
Rich beef borscht

Ingredienser:

  • 0,6 kg oksekød
  • 2 kartoffelknolde
  • Et par løg;
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Peber
  • Roer - 1 stk.
  • Salt;
  • 200-250 g kål;
  • Et par laurbærblade;
  • 3 spsk solsikkeolie;
  • Tomat - 1 stk;
  • 1 spsk tomatpuré.

Madlavning:

  1. Oksekød skal dyppes i en gryde med vand og tændes. Tøm vandet, når det koger. Skyl kødet og genopfyld med vand. Når det koger, skal du fjerne skummet og koge det yderligere. Det er ikke nødvendigt at lukke låget helt.
  2. Skær rødbederne i strimler og løgene i små terninger.
  3. Kast lidt løg i bouillon. Det skal koge under et let åbent låg i cirka 2,5 timer. Det tager så lang tid, før oksekødet blødgør. Salt derefter bouillon og tilsæt laurbærbladet.
  4. Steg resten af løg i olie i en stegepande. Det vigtigste er ikke at overkoge, lugten af løg skal mærkes.
  5. Tilsæt rødbeder til løg og steg alt sammen, omrør lejlighedsvis. På dette tidspunkt skal du hugge andre grøntsager. Tilsæt hakkede gulerødder i gryden. Bulgarsk og varm peberfrugt sendes også derhen.
  6. Salt stegningen og tilsæt sukker og krydderier. Steg et par minutter mere.
  7. Tilsæt løvblad og vand til gryden. Reducer varmen lidt og lad grøntsagerne simre indtil de er bløde. Hvis du løber tør for vand, kan du langsomt tilføje det.
  8. Skær kartoflerne i små stykker, finhak kålen. Du skal tilføje kartofler til bouillon. Når kartoflerne er klar, tilsæt kålen.
  9. Til stegningen tilsættes tomatpasta og sukker og finhakket tomat. Rør i 5 minutter, og tilsæt derefter hakket hvidløg. Hold den på ilden i et par minutter, og sluk den.
  10. Når kartoflerne og kålen er klar, skal du tilføje stegningen. Bland alt og vent, indtil det koger. Så skal du smage bouillon. Hvis noget mangler, skal du tilføje den nødvendige krydderier.
  11. Efter stegning skal borscht koges i 5 minutter, ikke mere, ellers mister skålen farve. I slutningen kan du tilføje hakkede greener. Men inden servering skal borsjten stå et stykke tid. Server helst med hvidløg og creme fraiche.

Anbefalede: