Kozinak er en lækker og meget sund orientalsk delikatesse lavet af naturlige produkter, drømmen om enhver sød tand.
Er det nødvendigt
- 0,5 kg. nødder eller frø (du kan tage jordnødder, valnødder, paranødder, hasselnødder, mandler, pekannødder, cashewnødder, solsikkefrø, græskarfrø eller sesamfrø eller blande dem i en hvilken som helst kombination)
- 0,3 kg honning
- 0,2 kg sukker
- 1 spsk. en skefuld citronsaft
- vanillin - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Hak nødderne. Du kan lade det være intakt - hvis du kan lide det på den måde. Varm op i en varm stegepande, ingen olie tilsat, i 5-10 minutter.
Trin 2
Kombiner honning og sukker, anbring blandingen over medium varme og kog under omrøring hele tiden.
Trin 3
Derefter afkøles blandingen og koges igen. Gentag dette for tredje gang.
Trin 4
Når den fortykkede sirup har kogt for tredje gang, tilsættes nødderne og koges i ca. 10 minutter. Tilsæt citronsaft, vanillin 2-3 minutter før madlavning.
Trin 5
Sæt den varme blanding i et tyndt lag i en smurt form. Uden at vente på, at den er helt afkølet, skal du skære kozinak med en kniv i firkanter eller strimler.
Trin 6
Bryd den frosne kozinak langs de afskårne linjer. Og godbidder er klar!
