Når du vælger, hvad du skal lave mad til dessert, skal du ikke ignorere opskriften på en ømrulle med en god kaffearoma. Det er især godt at bage en sådan delikatesse i bærsæsonen. Du kan bruge en anden bær i stedet for jordbær. Men det er kombinationen af kaffe, fløde og jordbær, der er meget vellykket.
Er det nødvendigt
- - 5 æg
- - 100 g sukker
- - 30 g mel
- - en knivspids salt
- - en pose vanillin
- - 80 g budding - kikspulver
- - en teskefuld bagepulver
- - 200 ml fløde med et fedtindhold på 30-35%
- - en teskefuld instant kaffe
- - 50 g mørk chokolade
- - en kop jordbær
- - 2 spsk kakao
- - 2 spsk pulveriseret sukker
Instruktioner
Trin 1
Forbered cremen. Varm fløden, men kog ikke, fjern den fra varmen, tilsæt kaffe, chokolade. Rør indtil glat, sæt den til side for at køle af.
Trin 2
Til kiksdej, slå æg med sukker og vanillin, indtil det er luftigt. Afsæt en tredjedel af den resulterende masse separat, tilsæt alt det tilberedte mel og en halv teskefuld bagepulver til det, bland forsigtigt.
Trin 3
Hæld kakao i det meste af ægblandingen, tilsæt salt her gennem en sil, en halv teskefuld bagepulver. Tilsæt budding til æg- og kaffemassen. Rør forsigtigt.
Trin 4
Dæk bagpladen med pergament, smør med vegetabilsk olie, hæld chokoladedejen, flad. Sked den hvide dej tilfældigt over chokoladedejen.
Trin 5
Du kan tegne striber med et træspyd. Bag kiks i 10 minutter ved 200 grader.
Trin 6
Fjern kiks fra bagepladen sammen med pergamentet, dæk med et rent pergamentark. Vend kiks og fjern forsigtigt pergamentet, hvorpå det blev bagt. Mens det stadig er varmt, pakk det sammen med nyt pergament i en rulle, sæt det til side for at afkøle.
Trin 7
Vend tilbage til at lave cremen. Tilsæt pulveriseret sukker til fløden, pisk fløden, indtil den er blød. Vask jordbær, skåret i halvdele.
Trin 8
Fold rullen, pensl med fløde, læg jordbær ovenpå. Efter at have pakket det igen i en rulle, pakk kiks med folie, læg den i køleskabet i en time. Rullen er klar!
