Linsefyldt courgette er en stor, lækker og gourmet-snack. Det kan indtages både varmt og koldt. Kødelskere kan tilføje hakket kød til courgette samt hvidløg, hvis det ønskes.
Er det nødvendigt
- - 1 courgette
- - løg
- - 1 gulerod
- - 2 tomater
- -1-2 fed hvidløg
- - 70 g ost
- - 5 spsk. l. grønne linser
- - salt efter smag
Instruktioner
Trin 1
Anbring de velvaskede linser i kogende saltvand og kog i 10-15 minutter, indtil de er møre.
Trin 2
Skær courgette i halv længde, skub kernen ud med en teskefuld.
Trin 3
Dyp courgette i en gryde med kogende saltvand og kog i 3-5 minutter. Kast et dørslag.
Trin 4
Skær gulerødderne i strimler. Hak courgettepulp, hvidløg, løg, tomater fint.
Trin 5
Sauter hvidløg, løg og gulerødder over medium varme. Tilsæt tomater, courgettepulp, dæk til og lad dem simre i yderligere 5 minutter. Kombiner med linser og salt efter smag.
Trin 6
Placer den tilberedte blanding i courgetthalvdelene. Drys med ost ovenpå.
Trin 7
Sæt i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, og bages i 10-15 minutter.
