Courgetter i dej eller i dej er meget enkle og hurtige at forberede. Det lave kalorieindhold af courgette, den høje smag og tilstedeværelsen af en stor mængde mineraler, der er nyttige for kroppen, gør dem til en fremragende skål på dit bord.
Er det nødvendigt
-
- 3 unge, mellemstore courgetter
- vegetabilsk olie;
- 1/2 spsk. mælk eller fløde
- 5 spsk mel;
- 2 æg
- mayonnaise
- hvidløg;
- salt
- peber
- krydderier.
Instruktioner
Trin 1
Vask courgette og skær i ringe, der er ca. 0,5 cm tykke. Hvis du vil, kan du først skære skorpen af dem. Forbered derefter dejen, til dette, slå to æg med mælk og en halv teskefuld salt. Courgetten selv er ikke saltet, så saltet sættes i dejen. Pisk blandingen, tilsæt mel til den og bland godt.
Trin 2
Tænd gryden, hæld vegetabilsk olie i. Når olien varmer op, dyppes courgettekilene i dejen og anbringes i gryden. Rørets tykkelse skal være sådan, at den ikke løber ud af courgetten.
Trin 3
Steg courgetterne, og vend dem lejlighedsvis over i en stegepande. Når det stegtes ordentligt, skal der dannes en smuk gyldenbrun skorpe, men sørg for, at zucchini-skiverne ikke brænder.
Trin 4
Klar courgette kan serveres drysset med urter. Men det tilrådes at krydre dem med sauce, da de ellers viser sig at være ret tørre og kedelige. Forbered sauce baseret på mayonnaise. Læg den nødvendige mængde mayonnaise (bestem det selv) på en tallerken, tilsæt peber og andre krydderier - her kan du eksperimentere. Ikke dårligt, især specielle kebabkrydderier fra en blanding af peber og andre ingredienser er egnede.
Trin 5
Riv og tilsæt et par fed hvidløg til saucen. Bland godt, drys dild og persille over. Når du serverer den færdige skål, kan du straks hælde saucen over zucchini'en eller placere koppen med den separat, så alle ved bordet kan tilføje den efter deres smag.
Trin 6
Du kan ændre opskriften let: hæld saucen i gryden til den allerede stegte courgette, tilsæt en tredjedel af et glas kogt vand eller mælk. Lad skålen simre i 5-7 minutter over svag varme. I dette tilfælde vil courgette vise sig at være meget blød og saftig. Denne metode anbefales også, hvis courgetterne er tydeligt for kogte.
Trin 7
Courgetter i dej er en vidunderlig ret i sig selv, men det er endnu bedre at servere dem med kogt eller stegt fisk, kogt kød, koteletter, koteletter.
