Courgetter betragtes som en af de sundeste grøntsager, og mange mennesker kan lide dem. Kaviar og forskellige snacks tilberedes af courgette, de tilsættes til supper, og der bages pandekager fra dem, men få mennesker har prøvet fyldt courgette, som kan serveres både til en hjemmemiddag og til et festbord.
Til madlavning har du brug for:
- courgette
- kyllingefilet
- løg
- gulerod
- tomater
- sød peber;
- karry krydderier
- salt;
- greener efter smag
- hård ost.
Vi vælger mellemstor zucchini til fyldning med en delikat lysegrøn hud. Vi vasker grøntsagerne og tørrer dem med en serviet. Du behøver ikke rense dem, ellers fordamper væsken under bagningsprocessen, og papirmassen viser sig at være tør udvendigt. Vi skærer courgette i længderetningen og renser frøene sammen med papirmassen, det er meget praktisk at gøre dette med en dessertsked.
Skær kyllingefilet i små terninger og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Sluk for varmen, lad kødet køle lidt af.
Vi forbereder påfyldningen: vask og rengør løg og gulerødder, skåret i små tilfældige stykker. Skær peber i længderetningen, fjern kernen og skær den i tynde strimler, tomaten i terninger. Opvarm olien i en separat stegepande, hæld gulerødderne og løgene ud og lad dem simre i 2-3 minutter, tilsæt derefter paprika og tomat. Ilden skal være moderat, så grøntsagerne slipper saften ud og ikke steges, tilsæt bordsalt og karry, bland forsigtigt. For dem der ikke kan lide et sæt grøntsager, kan de erstatte dem med asparges, blomkål, ærter osv.
Vi begynder at fylde courgette: læg den stegte filet i bunden af grøntsagen og et stykke smør oven på grøntsagsblandingen. Pak hver halvdel i folie og læg den på et bageplade. Vi sætter skålen i en forvarmet ovn og bager courgette i cirka 35-40 minutter (afhængigt af størrelsen).
Mens courgetterne er bagt og male greens, gnid osten på et groft rivejern. Tag den færdige courgette ud, afkøl den lidt og fold den ud, drys derefter med revet ost og sæt den i ovnen i 5 minutter for at smelte osten. Serveres varmt, drys med hakkede urter.
