Det er ret simpelt at tilberede pandekager med stør og kaviar parvis. De er sunde, ømme og blødere end almindelige pandekager i en stegepande.
Er det nødvendigt
- - rød kaviar 100 gram
- - stør 200 gram;
- - 1 glas mælk
- - 1, 5 kopper boghvede mel;
- - 2 æg
- - gær 10 gram;
- - 1 tsk sukker og salt.
Instruktioner
Trin 1
Fortynd gær med et halvt glas varmt vand, gær er et "hævemiddel" til dejen. Tilsæt et glas mel, lidt sukker og salt der. Rør ingredienserne grundigt. Dæk og lad "komme op" på et varmt sted.
Trin 2
Føj alle de andre ingredienser til den færdige dej, eller rettere: æg, en tredjedel af melet, sukkeret og saltet. Nu er det stadig at gøre lidt, ælt godt og læg dejen. Det skal bemærkes, at dejen "passer" bedre et varmt sted.
Trin 3
Vent 20 minutter, indtil dejen hæver sig. I mellemtiden opvarmes mælken. Derefter æltes dejen efter den gåede tid og hældes mælken gradvist ind. Din dej er klar til at fremstille lækre pandekager, den skal vise sig at være vandig.
Trin 4
Forvarm en crepe maker eller stegepande til den ønskede grænse. Vent, indtil din arbejdsflade er klar, og start bagning af pandekager. Pandekager skal bages i ca. 1-2 minutter på hver side. Ofte serveres pandekager som en varm forretter eller hovedret. Glem ikke at servere pandekager med kaviar og stør.
