Kartoffelblomster med kødpåfyldning og svampe er en fremragende og velsmagende varm skål til en slags fest. Det ser originalt ud på festbordet, og dets forberedelse tager ikke meget tid og kræfter.
Ingredienser:
- 300 g hakket kød (kylling);
- 2 løghoveder;
- 200 g svampe
- 3 mellemstore kartofler
- 200 g hård ost;
- 2 rå æg (kylling)
- 40 g sesamfrø;
- salt, krydderier, creme fraiche.
Forberedelse:
- Optø hakket kød og læg det i en dyb beholder. Du kan selv fremstille hakket kød, bare lade kyllingestykkerne passere gennem en kødkværn eller rulle i en blenderskål.
- Skær løg (så lille som muligt) i terninger og kombiner med hakket kylling, tilsæt krydderier efter smag og salt der. Omrør indtil glat og sæt til side for nu.
- Hak det andet løg på samme måde som det første. Skær svampene i små stykker.
- Sæt hakket løg i en stegepande forvarmet med vegetabilsk olie, steg i 10 minutter, tilsæt derefter svampe, omrør, tilsæt lidt salt og lad dem simre, indtil de er møre.
- Riv hård ost på et groft rivejern.
- Bryd æg i en separat dyb plade eller skål, tilsæt revet ost og lidt salt, bland godt.
- Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i tynde skiver.
- Smør specielle bageplader med enhver olie. Sæt 1 kartoffelcirkel i bunden af hver celle, og læg 5-6 kartoffelcirkler på siderne (lodret). Det vil se ud som en blomst.
- Hæld to spiseskefulde af æg-osteblandingen i hver "blomst".
- Spred al hakket kylling i det næste lag.
- Sæt de stegte svampe ovenpå og fordel dem også jævnt over cellerne. Kartoffel "kronblade" på siderne kan finjusteres, mens ingredienserne stables.
- Smør derefter hver "blomst" med en skefuld creme fraiche og drys med revet ost.
- Sæt i ovnen i 15 minutter (temperaturen indeni er 180 grader), tag den ud, drys hver blomst ovenpå med sesamfrø, og vend den tilbage til bagning i en halv time.
Når tilberedningstiden er udløbet, skal du fjerne kartoffelblomsterne fra cellerne og lægge dem på en tallerken, mens de ikke mister deres form og ikke går i opløsning.
