Lækre og smukke tærter kogt på creme fraiche gærdej kan laves med enhver fyldning. Eksperiment!
Er det nødvendigt
- Til kartoffelfyldning:
- - 350 g kartofler
- - 4 spiseskefulde smør
- - 5 spiseskefulde tørret dild
- - salt;
- Til testen:
- - 50 ml mælk
- - 1 æg
- - 200 g creme fraiche
- - 400 g hvedemel
- - 0,5 tsk salt
- - 2 spsk sukker
- - 7 g tør gær
Instruktioner
Trin 1
Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Pure kartoflerne og tilsæt smør og dild. Rør indtil glat.
Trin 2
Lav dejen. Pisk æg, sukker og salt med en mixer. Tilsæt creme fraiche og pisk godt igen. Bland gær med varm mælk og en spiseskefuld mel og sukker, læg det på et varmt sted i 15 minutter, indtil der dannes en karakteristisk "hat". Kombiner gær med creme fraiche. Tilsæt mel og ælt dejen. Dæk dejen med et håndklæde og lad den stå på et varmt sted i 1 time for at hæve sig.
Trin 3
Del dejen i små stykker på størrelse med to valnødder. Rul hvert stykke til en halv centimeter tyk flad kage. Anbring kartoffelfyldningen midt i tortillaen.
Trin 4
Løft kanterne af dejen lidt op og klem dem. Vend kagen til den anden side, og tryk den let ned med håndfladen. Lav en skarp kniv omkring 2 cm tykke hak rundt om hele omkredsen med en skarp kniv. Vend hvert stykke lidt rundt om hele cirklen.
Trin 5
Pensl kartoffelblomsterne ovenpå med æggeblommen blandet med en spiseskefuld vand. Dekorer midten af blomsten ved at lægge hørfrø. Lad bøflerne stå på et varmt sted i 10-20 minutter. Bages i 15-18 minutter ved 190 ° C.
