Hvis du vil overraske dine gæster eller familie med noget nyt, interessant og fortryllende, så hjælper denne opskrift dig med at gøre det. Luftig, let, delikat struktur af desserten, dens søde og sure smag og fremragende aroma efterlader ingen ligeglade. Harmonien mellem udseende og fantastisk smag får dig til at prøve denne ostekage igen.
Ingredienser:
- Hytteost - 600 g
- Sukker - 1 spsk.
- Smør - 200 g
- Æg - 6 stk.
- Mælk - 1 spsk.
- Mel - 100 g
- Stivelse - 50 g
- Bagepulver - 1 tsk.
- Citronsaft - 2 tsk
Forberedelse:
- Begynd at forberede ostemassen. Tag friske rå æg og adskil de hvide fra æggeblommer. Smelt smørret. Gnid ostemassen godt med en gaffel.
- I en stor skål kombineres blødgjort smør og æggeblommer. Hæld et halvt glas sukker i. Pisk alt sammen indtil det er glat.
- Tilsæt cottage cheese til massen og pisk med en blender.
- Hæld mælk i blandingen og visp igen. Det er nødvendigt at opnå en homogen væskekonsistens.
- Tilsæt mel, bagepulver og stivelse til dejen. Bland grundigt.
- Pisk de hvide med det resterende sukker i en separat skål. Du skal have en let og luftig masse. Hæld citronsaft i den for at sikre proteinet.
- Hæld proteinmassen i ostemassen. Rør dejen op og ned med en ske, indtil den er glat.
- Tag en rund dyb form. Smør formens vægge med vegetabilsk olie. Dæk bunden af formen med et stort ark bagepapir, så det helt dækker overfladen.
- Anbring en lang strimmel bagepapir på de olierede sider af bagepladen.
- Når du sørger for, at bagepapiret er helt dækket indefra, hæld dejen i det.
- Placer formen med den fremtidige ostekage i en anden form, der er større i diameter. Hæld vand i det. Forvarm ovnen til 160 grader, og læg vores konstruktion i den.
- Sænk temperaturen til 120 grader en time efter bagningen. Bages i en halv time.
- Når den ønskede tid er gået, skal du slukke for ovnen og lade ostekagen trække i yderligere 20 minutter.
- Fjern den færdige ostekage fra ovnen og afkøl. Fjern bagepapir. Pynt med flødeskum, hvis det ønskes, og server.
