Traditionel hodgepodge fremstilles normalt af forskellige røget kød: ribben, pølser, pølser, skinke osv. Men ved at bruge fisk og blæksprutter som hovedingredienser kan du få en meget speciel hodgepodge med en udsøgt smag.
Er det nødvendigt
- - fisk bouillon
- - fiskefilet
- - blæksprutte
- - kartofler
- - løg
- - saltede agurker
- - vegetabilsk olie
- - tomatpuré
- - udstenede oliven
- - oliven
- - citron
- - sorte peberkorn
- - salt
Instruktioner
Trin 1
Hak agurkerne i strimler og gryder dem lidt i lidt bouillon. Hak løg fint, og gem det i smør med tomatpuré.
Trin 2
Kog bouillon og tilsæt kartoflerne, skåret i terninger, kog igen. Tilsæt braiserede agurker, løg med tomatpuré, fisk skåret i skiver og kog hodgepodge indtil det er mørt. I slutningen af madlavningen tilsættes blæksprutte hakket i strimler, oliven, peberfrugter og kog i 2-3 minutter.
Trin 3
Når du serverer, skal du lægge oliven og citronskiver i en hodgepodge, drys med hakkede urter. God appetit!
