En tærte er en åben shortcrust wienerbrødskage med en række fyld. Tart kom til os fra Frankrig og har allerede vundet betydelig popularitet. Abrikos-tærte er meget delikat og velsmagende, den kombinerer både sød og sur smag, hvilket gør den utrolig lækker.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 2 kopper mel
- - 200 g smør
- - 2 spsk. l. mælk
- - 1 æggeblomme
- - 2 spsk. l. Sahara
- - 1 knivspids salt
- - 2 kopper udstenede abrikoser
- Til påfyldning:
- - 1 spsk. ostemasse
- - 1 æg
- - 3 spsk. l. glasursukker
- Sandkrumme:
- - 3 spsk. l. smør
- - 3 spsk. l. Sahara
- - 60 g mandelmel
- - 60 g hvedemel
- - 1 knivspids salt
Instruktioner
Trin 1
Først skal du fremstille en krumme af shortcrust wienerbrød eller streusel. Bland blødgjort smør med sukker, pisk alt grundigt, tilsæt derefter mandel- og hvedemel samt salt, bland alt grundigt og sæt det i køleskabet i 1, 5 timer. Efter de angivne tidspunkter skal du tage dejen ud, smuldre den og lægge den tilbage i køleskabet.
Trin 2
Lad os nu forberede dejen. Skær det blødgjorte smør i terninger, send dem til mixeren, slå dem, tilsæt varm mælk, æggeblomme, salt og sukker. Pisk alle ingredienser grundigt. Tilsæt gradvist mel til dejen, ælt den sejdej, læg den i en skål og dæk med plastfolie, og afkøl derefter i 1 time.
Trin 3
Forvarm ovnen til 200 grader. Tag dejen ud af køleskabet. Rul det på bordet i et lag, der er 1-2 cm tykt. Læg dejen på et bageplade eller i en bageplade, jævn den, lav små sider. Anbring abrikos tærtej dejen i ovnen i 30 minutter.
Trin 4
Nu er det tid til at forberede fyldet til tærten. I en mixer, slå cottage cheese med ægget, tilsæt gradvist flormelis. Du skal få en homogen fluffy masse.
Trin 5
Skyl abrikoserne, tør dem og skær dem derefter i skiver. Sæt ostemassefyldningen på den tilberedte skorpe, derefter abrikoserne, og drys derefter med kortstegdej. Anbring tærte i ovnen i yderligere 20-25 minutter. Læg den færdige abrikosdessert på et stort fad, server.
