En appetitvækkende salat kan meget vel kaldes en vitaminskæring. En hybrid af en saftig, blød persimmon af Sharon-sorten, opnået ved at krydse et æbletræ med en persimmon fra Japan, betragtes som en ideel ingrediens til mange sorter af vitaminsalater. Denne lyse skål er velegnet til ethvert måltid, hvor der ikke er noget vanskeligt at forberede.
Er det nødvendigt
- - 2 persimmoner
- - 10 g ingefærrod
- - 1 g salt
- - 200 g fennikel
- - 1 g malet sort peber
- - 1 spiseskefuld olivenolie
Instruktioner
Trin 1
Forbered en persimmon, der er stor og temmelig tæt i konsistens. Skyl frugterne godt, tør dem på papir eller linnedserviet. Skær skorpen og skær den i tynde, sarte kronblade.
Trin 2
Se nærmere, i de centrale stykker er der en figur, der ligner en blomst. Her skal du tage det. Fra resten forbereder du endnu en skål med persimmon i ingredienserne.
Trin 3
Skræl ingefæren, hugg på et fint rivejern. Anbring ingefæren i en lille beholder.
Trin 4
Dernæst tackle salatdressing. I den revede ingefær tilsættes smør lavet af oliven. Hæld citronsaft der. Bland hele blandingen grundigt.
Trin 5
Hæld persimmon med den resulterende sauce. Sæt til side i 10 minutter, infusér.
Trin 6
I mellemtiden skylles fennikel, fjernes de øverste grove bladplader. Hak fennikel, og pas på at opdele det over kornet. Dette skal resultere i tynde skiver.
Trin 7
Hæld den resulterende juice ud af persimmonen i en separat skål. Ingefæren vil også lade saften ud, men den vil stadig være praktisk. Drys fennikel med saft og olivenolie.
Trin 8
Det skal infunderes i ca. 10 minutter for at give en rigere aroma og smag.
Trin 9
Spred persimmon på en smuk stor skål, og spred derefter fennikel ovenpå. Sæt med salt og peber efter smag. Pynt salaten med hakket mynte og urter efter eget valg.
