Du kan være gennemsyret ikke kun af det udsøgte køkken fra forskellige restauranter, men med enkle hjemmelavede retter. Fra kogt oksekød med svampe kan du nyde hvert stykke, du spiser.
Er det nødvendigt
- -1 kg udbenet oksekød
- -150 g svampe
- -200 g creme fraiche
- -1 PC. gulerødder;
- -1 spiseskefuld mel
- -50 g smør;
- -300 g oksekød bouillon;
- -150 g ost;
- -salt, peber og urter.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet. Skær i skiver. Skær alle årer ud, så kun fileterne er tilbage. Kog oksekødet med løg og gulerødder på komfuret i 2 timer og 30 minutter. Derefter er du nødt til at stamme bouillon flere gange, så små knogler senere ikke bliver fanget i den.
Trin 2
Hak svampene fint (hvis der ikke er friske svampe, skal du nogle gange bruge frosne svampe eller østerssvampe). Skær løg i halv ringe. Steg derefter alt i smør. I slutningen af stegningen tilsættes sauteret mel, creme fraiche, salt og peber.
Trin 3
Læg det kogte kød på et dybt smurt bageplade eller gryde. Tilsæt svampefyldning og spændt bouillon. Lad den stå i ovnen, indtil den er bagt ved 180 ° C. Drys med et tyndt lag revet hollandsk eller russisk ost efter 30 minutter og dæk med folie. Lad osten smelte.
Trin 4
Server med stegte kartofler, kogt blomkål, broccoli, ris eller bønner. Dekorer skålen med urter.
