En kop kaffe, skål, et æg - et næsten perfekt billede, som du kan forestille dig som morgenmad. Et simpelt kogt æg ser noget prosaisk ud, meget mere ædelt end et pocheret æg. Det vil sige det samme æg, men kogt uden skallen. En sådan skål kan let tilberedes derhjemme, selv i mangel af en særlig enhed - pocheret maker.
Er det nødvendigt
- - et æg;
- - salt;
- - vand
- - eddike, citronsaft eller citronsyre.
Instruktioner
Trin 1
Som regel anbefaler forskellige kilder at vaske fugleæg grundigt inden madlavning for at undgå forurening af salmonella. Faktisk er det kun æg fra tamkyllinger, der har brug for denne procedure, og kun fordi skallen er tilsmudset med produkterne fra fuglens vitale aktivitet. Ægget varmebehandles på en eller anden måde, så du behøver ikke spilde tid på at vaske rene æggeskaller fra butikken.
Trin 2
Tag en lille gryde og tilsæt koldt vand. Sæt en gryde med vand i brand, og varm det op, indtil vandet bliver hvidt, det vil sige til det stadium af hvide bobler.
Trin 3
Tilsæt en knivspids citronsyre eller en halv teskefuld eddike eller citronsaft i vandet. Denne foranstaltning er nødvendig for, at æggehvide kan kvældes hurtigere og ikke tillader, at den "spoleres" i vandet. Salt vandet.
Trin 4
Undgå kogning, dvs. reducere varmen under kasserollen, kør æggene ad gangen i en lille beholder, for eksempel en kaffekop, og slip derefter ægget direkte i kogende vand, dvs. praktisk taget sænke kanten af æggekoppen ind i den. På samme tid er du nødt til at hælde ægget i vandet i et øjeblik, ikke gradvist.
Trin 5
Dæk gryden med et låg, helst gennemsigtig, og når vandet begynder at koge, skal du hurtigt fjerne gryden fra varmen. Lad æggene være i vandet uden at åbne låget i 10 minutter.
Trin 6
Når den angivne tid er gået, skal du fjerne æggene ad gangen ved hjælp af en skåret ske. Lad vandet løbe ud, og du kan dække bordet til morgenmad.
