Disse ruller vil glæde dig og dine gæster med deres smag og udseende. De er forberedt ganske enkelt og tager ikke så meget tid, som det kan se ud ved første øjekast.
Er det nødvendigt
- Serverer 4:
- - 4 kalvebøffer (hver 200 g)
- - 100 g parmesan;
- - en halv aubergine
- - 1 courgette
- - 1 gul paprika
- - 1 løg
- - 1 tomat
- - 5 spsk. l. tør hvidvin;
- - 1 spsk. l. vineddike;
- - 2 spsk. l. olivenolie;
- - 3 fed hvidløg
- - 1 kvist rosmarin
- - 1 timian kvist
- - sukker og salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask aubergine, skræl, skær i terninger, salt og lad det stå i 15 minutter. Tøm derefter saften.
Trin 2
Skræl og vask courgette og peber. Skræl løg. Blancher tomaten i kogende vand, og fjern derefter huden og frøene fra den.
Trin 3
Skær grøntsagerne i 1 x 1 cm terninger og steg i en stegepande med olivenolie i 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt eddike og vin til grøntsager. Skyl greenerne, hugg og tilsæt til ratatouille sammen med hvidløg. Kog grøntsager over svag varme, dækket, i 15 minutter.
Trin 4
Forvarm ovnen til 190 ° C. Skyl kødet, pakk det ind med folie og pisk let. Fjern folien, salt steaks.
Trin 5
Bland finrevet parmesan med ratatouille, krydre med salt og sukker. Spred blandingen over bøffer og rul ruller op.
Trin 6
Pak rullerne tæt i folie og bages dem i ovnen i 20 minutter.
