Ratatouille er en unik skål, som enhver gourmet elsker. Dens oprindelse er Frankrig, så smagen er delikat og behagelig. Hvis du tilbereder kyllingen og auberginen korrekt, får du en uforglemmelig fornøjelse af retten.
Er det nødvendigt
- -4 kyllingelår
- -3 spsk olivenolie
- -Salt og friskmalet sort peber
- -1 lille løg i terninger
- -2 mellemstore fed hvidløg, hakket
- -1 spsk timianblade
- -1 lille italiensk aubergine
- -1 medium courgette
- -1 tomat
- -1/2 kop hjemmelavet kyllingelager
- -1/2 kop friske basilikumblade, hakket
- - Revet parmesan til servering
Instruktioner
Trin 1
Drys salt og peber på alle sider af kyllingen.
Trin 2
Varm 2 spiseskefulde olie i en stegepande over medium varme. Læg kyllingeskindet nedad og kog, indtil det er brunt godt (6 til 7 minutter). Vend derefter om og grill i 5 minutter længere. Overfør fuglen til en tallerken og læg den til side.
Trin 3
I samme stegepande (fra trin 2) tilsættes en ekstra spiseskefuld olie og opvarmes over medium varme. Tilsæt løg og en knivspids salt. Lad det simre i ca. 1 minut. Kryd derefter med hvidløg og timian og kog indtil aromatisk i ca. 30 sekunder.
Trin 4
Vask grøntsagerne og skær dem i små stykker.
Trin 5
Dyp ægplanter, tomater, courgette og græskar med løg i panden. Røre rundt. Anbring kyllingestykker (fra trin 1) forsigtigt i saucen og lad dem simre i 10-20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Trin 6
Smag til med salt og peber, drys med basilikum og revet parmesan. Skålen er klar til servering!
