Du kan lave enhver soufflé til denne kage - cremet, æble, og jeg elsker virkelig jordbær. Du kan også distribuere det i kagen efter eget skøn - ovenfra, nedenunder eller mellem kagerne.
Er det nødvendigt
- Til kagen:
- - 3 æg
- - 1 kop sukker
- - 1 glas mel
- - 2 tsk kakaopulver.
- Til soufflé:
- - 2 pakker øjeblikkelig gelatine
- - 400 ml fløde
- - 500 g jordbær
- - 80 g sukker.
Instruktioner
Trin 1
Til kagen bruger jeg opskriften til at lave charlotte. Pisk æg og sukker, tilsæt mel. Jeg bager på et almindeligt bageplade. Jeg forbereder chokoladekagen på samme måde, men med kakaopulver.
Trin 2
Souffle er mere kompliceret, men smagen er det værd. Først laver jeg en cremet gelé. Jeg fortynder gelatinen i 100 ml varmt vand og filtrerer den, når den opløses. Pisk cremen med sukker, og hæld derefter gelatinen forsigtigt i en tynd strøm og uden at stoppe piskningen. Det viser sig at være en homogen masse, som jeg omhyggeligt spreder på kagen. Jeg tilbereder jordbær soufflé på samme måde, kun jeg tilføjer jordbær, banket til væsk, til massen.
Trin 3
Kagen kan være flerlags. Der er mange variationer af dens struktur, det vigtigste er ikke at glemme at lægge kagen med souffléen senere i køleskabet. Efter 4 timer tager jeg det ud, skærer det i kager og dekorerer det med chokolade, frugt eller kokosnød. I sæsonen, hvor friske bær er svære at få, kan du bruge en appelsin.
