Originale kanapeer i form af fyldte skeer kan serveres ved enhver lejlighed. Pustskeer ser usædvanligt appetitlige ud og er behagelige at holde i hånden. Du kan fylde buffeskedene med enhver fyldning til kanapeer, salat eller pasta til sandwich.
Produkter:
Færdig butterdej - 1-2 pakker
- Frossent smør - 50 gram;
- Rød kaviar - 50 gram.
Beholdning:
- Teskeer;
- Skarp kniv.
Forberedelse
Spred lidt mel på bordoverfladen og rul butterdej ud. Laget af butterdej skal vise sig at være ikke meget tykt, ikke mere end 0,5 cm. I dette tilfælde vil rillen til påfyldningen være perfekt formet, og du behøver ikke at "plukke ud" den overskydende dej.
Spred teskefulde på et ark dej efter en kort afstand. Skeerne skal være omkring halvdelen på dejen; lange håndtag behøver ikke at skære ud, da de er ubelejlige at holde, de bryder af.
Hver ske cirkler langsomt og meget omhyggeligt rundt om omkredsen med en skarp kniv. Overskydende dej skal fjernes, den kan rulles ud igen og bruges til at skære figurer af en anden form ud.
Spred bagepapir fugtet med vegetabilsk olie eller en silikonemåtte på et bageplade. Der er to måder at bage buffet skeer på.
1. Skær en ske blank ud af dejen er lagt på et bageplade og en teskefuld er placeret ovenpå. Under indflydelse af temperaturen hæver dejen sig og bøjes omkring den lagt ske og danner den krævede fordybning.
2. Pustestykket placeres oven på en teskefuld og presses let ned, hvilket giver formen til en ske, som om den sidder fast. Brug en gaffel til at stikke dejen lidt, så den ikke hæver sig under bagning.
Puffekager bages sammen med skeer i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i ca. 5-7 minutter. Klar buffet skeer tages ud, får lov til at afkøle lidt og fjernes forsigtigt fra skeerne. Du kan fylde dem med enhver fyldning, for eksempel gnid lidt meget kold olie ned i fordybningen og spred rød kaviar ovenpå.
