Sommeren er ikke kun en strandferie, men også en tid til at forberede sig. Jeg er ikke i tvivl om, at enhver husmor har sine egne opskrifter til at lave syltede agurker, men jeg tror, der er aldrig mange opskrifter. Jeg anbefaler madlavning af agurker med courgette.
Er det nødvendigt
- Til 5 liters dåser:
- - 4 kg agurker
- - 2 kg courgette
- - 2 bælg varm peber
- - 10 fed hvidløg
- - dild paraplyer
- - 5 stykker. laurbærblad;
- - 5 stykker. kirsebærblad;
- - 5 stykker. solbærblad;
- - 2 mellemstore peberrodsrødder
- - peberkorn
- - nellike;
- - eddike essens;
- - sukker
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl agurker og courgetter under rindende vand. Trim spidserne af agurkerne. Og skær courgette i ringe.
Trin 2
Forbered banker. Skyl grundigt og steriliser i et vandbad. Rør ikke ved dækslerne endnu.
Trin 3
Madlavning dild, blade og hvidløg. Skyl greenerne grundigt under rindende vand, skræl hvidløg.
Trin 4
Vi begynder at sætte klargjorte krukker på. I bunden er der en paraply af dild, et blad af kirsebær, solbær, et lille stykke peberrod, hvidløg og peber. Sæt derefter agurker med courgette.
Trin 5
Hæld vand i en gryde, kog og kog i 5 minutter. Hæld derefter forsigtigt kogende vand over de tilberedte krukker med grøntsager. Lad det stå i 10 minutter, og dræn derefter vandet fra dåserne ned i vasken. Og vi gentager processen - hæld frisk vand i en gryde, kog det og hæld det i krukker. Efter 10 minutter drænes vandet.
Trin 6
Forberedelse af den tredje fyldning. Dette vil allerede være vores marinade. Vi tager salt med en dessert ske salt og 2 dessert skeer sukker pr. Krukke. Tilsæt i kogende vand og kog i 10 minutter, tilsæt derefter laurbærblade.
Trin 7
Tilsæt et par allspice ærter og to fedter i krukkerne. Fyld krukkerne med den tilberedte saltlage, så vandet hældes ud. Tilsæt en teskefuld eddikeessens til hver krukke.
Trin 8
Vi lader den stå i 15 minutter, på dette tidspunkt koger vi metallåget. Dæk og rul op. Vend den på hovedet, og læg den under "pelsen", indtil den køler helt ned.
Trin 9
Efter afkøling skal du hurtigt placere krukkerne i kælderen eller køleskabet.
