Syltede agurker tilføjer surhed og dermed en udsøgt smag til oksekød, hvilket gør det meget velsmagende. Oksekød med agurker viser sig at være meget øm, saftig og rig. Den kan serveres som en uafhængig skål eller med en sideskål. Det viser sig, at oksekød kan tilberedes meget let og lækkert.
Er det nødvendigt
- -700 g oksekød
- -5 mellemstore pickles
- -3 tomater
- -1 stort løg
- -1 paprika
- -5 Art. l. tomatpuré
- -1 fed hvidløg
- -salt
- -peber
- -vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Inden du begynder at tilberede oksekød, skal du behandle det. Tag kødet, skyl det grundigt, tør det på et papirhåndklæde. Fjern vener og overskydende fedt fra det. Skær kødet i stykker 1, 5-2 cm tykke, og slå derefter oksekødsstykkerne godt. Skær koteletterne i tynde, lange stykker.
Trin 2
Hæld vegetabilsk olie i gryden, opvarm den meget godt, og læg derefter oksekødet i gryden. Grill kødet på medium varme i 4-7 minutter.
Trin 3
Skyl tomater og peberfrugter i køligt vand. Skær tomaterne på toppen, hæld kogende vand i 30-60 sekunder, skræl dem. Riv enten de skrællede tomater eller formalet dem i en blender. Skær peber i 2 dele, fjern alle frø, skåret i små terninger. Overfør grøntsagerne til en skål, tilsæt tomatpastaen, rør.
Trin 4
Tag en dyb, tykvægget stegepande, læg grøntsager med tomatpasta i den, tag ild og lad den simre i 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Grøntsager skal koges under et lukket låg.
Trin 5
Tilsæt kogte grøntsager i kødet, rør og lad dem simre i 30 minutter på den laveste varme.
Trin 6
Skræl løg, skyl, skær i halve ringe. Varm vegetabilsk olie i en separat stegepande, tilsæt løg, steg til gyldenbrun. Tilsæt stegte løg til oksekødet.
Trin 7
Skær de syltede agurker i terninger, læg dem i gryden, lad dem simre sammen i 5 minutter under låget, salt, peber og rør. Sæt oksekød med syltede agurker på tallerkener og server.
