Der er mange opskrifter på lækker fiskesuppe i verden, men kun få husmødre ved, hvordan man korrekt tilbereder lækker fiskesuppe på bulgarsk.
Er det nødvendigt
- - 1 kg hvid fisk
- - 1 æg
- - 2 løg
- - 2 gulerødder
- - 3 syltede agurker
- - 2 pastinakker
- - solsikkeolie
- - persille
- - laurbærblad
- - sellerirød
- - sorte peberkorn
- - salt
Instruktioner
Trin 1
Finhak og kog i saltvandsløg, gulerødder samt selleri, persille og pastinakrødder. Vi lægger alt på en sigte, tørrer det af, tilsætter vand og koger.
Trin 2
Mine og tarm den hvide fisk. Vi smider det i kogende vand.
Trin 3
Tilsæt olie og laurbærblade. Peber. Vi fortsætter med at lave mad i 20-25 minutter.
Trin 4
Kog et hårdkogt æg. Skær det i terninger og agurker.
Trin 5
Vi fjerner den færdige skål fra varmen. Afkøl den tilberedte fiskesuppe inden servering og drys med en blanding af æg, hakkede agurker og persille.
