Tarator suppe er en traditionel bulgarsk skål. Skålen serveres kold og er et ægte lager af vitaminer. Denne suppe er især nyttig om vinteren.
Er det nødvendigt
- - 500 ml naturlig yoghurt (eller kefir)
- - vegetabilsk olie
- - salt
- - malet sort peber
- - 4 fed hvidløg
- - 100 g valnødder
- - 4 agurker
- - 1 flok dild
Instruktioner
Trin 1
Skær agurkerne i tynde strimler eller rist på et groft rivejern. Mal hvidløg og valnødder med en blender. Pisk yoghurten med en mixer.
Trin 2
Hak dillen og bland med lidt salt. Mos urterne med dine hænder, så saltet mætter dem. Kombiner nødder, hvidløg, valnødder, dild og agurker i en skål.
Trin 3
Tilsæt hvidløgsblandingen til yoghurten. Bland alle ingredienser grundigt. Tilsæt salt og peber, som du vil.
Trin 4
Sæt den tilberedte suppe i køleskabet i 30-40 minutter. Før servering kan skålen garneres med persille eller valnødskerner. Hvis suppens konsistens viser sig at være for tyk under tilberedningen, kan du fortynde den med yoghurt eller koldt kogt vand.
