For at føle alle glæderne ved rejse og skattejagt behøver du ikke gå langt hjemmefra. Seaman's Chest skaldyrsgryde ligner en gryde med guld i udseende. Væk din piratskader og tilfør dit køkken med oversøiske smag med en trin-for-trin opskrift. Alle hænder på dækket!
Er det nødvendigt
- - frosne muslinger uden klapper 500 g
- - tomater 4 stk.
- - kartofler 6 stk.
- - forarbejdet ost (lag) 6 stk.
- - hvidløg
- - greener (persille, dild)
- - gryder til stege
- - olivenolie 1 spsk. l.
- - fløde 500 ml.
- - æg 3 stk.
- - krydderier (salt, peber)
Instruktioner
Trin 1
Skyl og skræl kartofler. Skær i tynde skiver. Lad det stå i en skål saltet vand i 10 minutter.
Trin 2
Før tomaterne gennem en kødkværn eller blender. Hak 2-3 fed hvidløg og bland med tomatpuré og krydderier.
Trin 3
Optø muslingerne ved at skold dem med kogende vand. Pisk fløden, æg, olivenolie og krydderier i en separat kop.
Trin 4
Forvarm ovnen til 180 grader. Læg ingredienserne i gryder i lag: kartofler i bunden, så tomater og urter, derefter muslinger. Spred hvert lag med en cremet ægcocktail. Placer endnu et lag kartofler ovenpå. Afslut med et lag flødeost.
Trin 5
Bages ved 180-200 grader, indtil osten er helt smeltet og bliver til en gylden skorpe. Serveres varmt parret med tang og daikon (hvid radise) salater.
