Trin 1
Vi fortynder gæren i halv mælk, tilsæt 1 spiseskefuld hver. mel og sukker. Vi rejser i 15 minutter. på et varmt sted, der dækker skålen med en serviet. Tilsæt sigtet mel, en knivspids salt, 25 g sukker, 1 æg, den resterende mælk og 75 g blødgjort smør. Ælt dejen og lad den hæve et varmt sted.
Trin 2
Tilberedning af fyldet. Fusionere
Er det nødvendigt
- - en pose tør gær
- - 600 g mel
- - 300 ml varm mælk
- - 350 g sukker
- - 250 g smør
- - 7 æg
- - salt efter smag
- - 2 dåser kirsebær på dåse
- - halv citronsaft
- - citronskal
- - 500 g creme fraiche
- - 250 g hytteost
- - en pose vanillin
- - 5 spsk. L. hakkede mandler
Instruktioner
Trin 1
Vi fortynder gæren i halv mælk, tilsæt 1 spiseskefuld hver. mel og sukker. Vi rejser i 15 minutter. på et varmt sted, der dækker skålen med en serviet. Tilsæt sigtet mel, en knivspids salt, 25 g sukker, 1 æg, den resterende mælk og 75 g blødgjort smør. Ælt dejen og lad den hæve et varmt sted.
Trin 2
Tilberedning af fyldet. Tøm kirsebærsaften. Pisk 2 æg og 125 g sukker, indtil det er luftigt. Tilsæt creme fraiche, hytteost, juice og citronskal.
Trin 3
Til hældning formales det resterende smør med sukker og vaniljehvid til hvid. Rør 1 æg ind. Med 3 spsk. mel, tilsæt de resterende æg.
Trin 4
Forvarm ovnen til 200 grader. Ælt dejen på bordet med mel og rul det til et lag på størrelse med et bageplade. Vi overfører til et smurt bageplade, vi laver kofangere rundt om kanterne. Spred creme fraiche, bær og fyld på toppen af dejen. Drys med mandler og bages i 30 minutter.
