En fantastisk kombination af mørk chokolade og kirsebær, lagdelt wienerbrød og let udførelse - du skal prøve det!
Er det nødvendigt
- - 200 g hvedemel
- - 200 g sukker
- - ¾ tsk salt
- - 120 g smør
- - 400 g modne kirsebær
- - 80 g mørk chokolade
- - 1 æg
- - 30 ml mælk
Instruktioner
Trin 1
Kombiner mel, salt og sukker i en skål. Tilsæt smør, skåret i mellemstore terninger. Gnid alt i krummer med dine hænder.
Trin 2
Hæld derefter isvand i en kop og ælt dejen.
Trin 3
Når du ælter dejen, skal du ikke forsøge at gøre den homogen, lad smørstykker forblive der, i færdig form vil de give dejen en behagelig og let skælling. Pak den indsamlede kugle i folie og læg den i køleskabet i 1 time.
Trin 4
Mens dejen køler af, skal du vaske kirsebærene og fjerne frøene fra den og skære chokoladen i mellemstore stykker.
Trin 5
Anbring den kølede dej på et melet bord og del den i 8 stykker. Rul hver del med en kagerulle i en cirkel med en diameter på ca. 10-15 cm.
Trin 6
Ryst ægget med en gaffel og bland det med mælken. Smør hver cirkel med denne blanding og drys med en knivspids sukker.
Trin 7
Sæt 5-8 kirsebær på sukker og drys chokoladestykker ovenpå.
Trin 8
Løft dejen rundt om kanterne med fingrene og tryk den mod bærene. Smør hver kiks med en blanding af æg og mælk på ydersiden, så dejen ikke går i stykker ved bagning, og drys sukker på toppen igen.
Trin 9
Forvarm ovnen til 180 grader. Linj et bageplade med pergamentpapir og pensl med smeltet smør. Placer kiksene på pergamentet og bages i en varm ovn i 10-20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
