Chokolade kom til Rusland fra Sydamerika. De gamle indianere forberedte en rituel drink af den, og den var kun tilgængelig for nogle få udvalgte. I dag vurderes chokolade lige så højt, ikke kun for sin uovertrufne smag, men også for dens gavnlige egenskaber. Dette er det meget sjældne tilfælde, når det er velsmagende og sundt.
Er det nødvendigt
-
- kakaopulver - 4 tsk;
- mælk - 2 spsk.;
- brunt sukker - 5 tsk;
- cayennepeber - på spidsen af en kniv;
- et par krystaller af havsalt.
Instruktioner
Trin 1
Vælg omhyggeligt kakaopulver, smagen af det færdige produkt afhænger primært af dets kvalitet. Læs sammensætningen omhyggeligt på æsken, der skal ikke være fremmede tilsætningsstoffer, kun kakaopulver.
Trin 2
Bland kakaopulveret og sukkeret grundigt i en tør skål. Kakao har en tendens til at brygges i klumper, som klumper i semulje. For at forhindre, at dette sker, skal du røre kakaopulveret meget grundigt i sukkeret, indtil der opnås en ensartet blanding.
Trin 3
Hæld mælk i en lille gryde, og opvarm den uden kogning. Det er en velkendt kendsgerning, at det er bedre ikke at tilberede mælk i en emaljeskål, den holder fast i bunden, ødelægger emaljen og giver skålen smagen af brændt mælk. Bedre at bruge en gryde i rustfrit stål.
Trin 4
Hæld kakaopulveret og sukkerblandingen i en tynd strøm under kontinuerlig omrøring. Her vil du se, hvor godt du blandede kakaopulver med sukker. Ideelt set bør der ikke være klumper kakaopulver på overfladen.
Trin 5
Tilsæt et par havsaltkrystaller og et strejf cayennepeber. En klassisk drink kaldet "Hot Chocolate" skal være med en varm peber, ellers er det bare kakao. Cayenne kan erstattes med andre peberfrugter såsom chili. Havsalt tilføjer en ny dimension til varm chokolade. Fjern gryden fra komfuret og lad den brygge i et par minutter.
