Aztekerne lavede engang en kæmpe gave til menneskeheden. Hans elskede "mad fra guderne" er populær den dag i dag og ikke kun på grund af dens usædvanlige smag, men også nyttige egenskaber, der påvirker kroppen. Vi taler naturligvis om mørk chokolade.
Om typer chokolade
I dag er der 3 hovedtyper chokolade - hvid, mælk og bitter - og mange måder at variere dem på (selv med uventede ingredienser som peberfrugt eller violette kronblade). Hvid chokolade er hovedsageligt kakaosmør (så længe det ikke erstattes med vegetabilsk fedt). Mælk er en høj koncentration af sukker og smagsstoffer. Og kun mørk chokolade indeholder 70 til 97% kakaobønner, hvilket forklarer dens gavnlige egenskaber.
Om sammensætningen og fordelene ved mørk chokolade
Den største fordel ved mørk chokolade ligger i de flavonoider, den indeholder. Det er disse forbindelser, der har en gavnlig virkning på kredsløbssystemet, normaliserer blodtrykket, reducerer træthed og øger modstanden mod eksterne irriterende stoffer, hvilket bringer nervesystemets tilstand nærmere idealet. Det er vigtigt, at antioxidanterne i mørk chokolade beskytter kroppen mod forkølelse, og serotonin, også kaldet "lykkehormonet", forbedrer humør og hjælper med at overvinde depression.
Det er almindeligt accepteret, at mørk chokolade indeholder maksimalt kakaobønner. Men mørk chokolade kan kun kaldes, hvis der er mindst 90% kakaoprodukter i den.
Mørk chokolade indeholder stoffer, der ligner insulin, hvilket gør det muligt for mennesker med diabetes at behage sig selv med en sød tand. Det er bitter chokolade, der ofte bruges i kostvaner, fordi normaliserer fordøjelsen og nedbryder kolesterol.
Der er en opfattelse af, at en sådan sund mørk chokolade også er et elskovsmiddel. Selvfølgelig øger det kroppens generelle tone og forbedrer endda humør, men dens virkning på tiltrækningskraft for udenforstående er ikke videnskabeligt bevist.
I kosmetologi
Chokolade har den magiske egenskab at øge hudens elasticitet, aktiverer blodgennemstrømningen til overkroppens væv og forbedrer hudfarve, derfor bruges den i opskrifter på masker og cremer.
Mælkebade med tilsætning af chokolade var meget relevant for rige kvinder. Nogle gange blev ingefær eller peber også brugt i sammensætningen, hvilket aktiverede blodgennemstrømningen og gav en naturlig glød.
Dens anti-cellulite effekt bruges aktivt i indpakningsprocedurer med yderligere komponenter.
Om farerne ved mørk chokolade
Dette er ikke at sige om nogle kontraindikationer, når man spiser chokolade. Alligevel bør du ikke misbruge det, da enhver chokolade ødelægger tænderne. Derudover er dette produkt et ret stærkt allergen.
