Courgetteomelet er et godt sommermåltid. Det tager ikke mere end en halv time at forberede det, og du kan plukke nogle af ingredienserne lige fra haven! Derudover er en sådan omelet perfekt til folk, der ser deres figur.
Er det nødvendigt
-
- 2 æg
- 1 squash eller courgette
- 50 g ost (valgfri)
- greener (dild
- persille
- basilikum
- koriander)
- 50 g smør
- salt
- peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skyl courgetten under rindende vand, tør med et håndklæde, skræl og mal på et groft rivejern. Læg den resulterende squashblanding i en skål, salt og peber efter smag.
Trin 2
Tag to æg, del dem i en skål og visp indtil glat. Hæld æggemassen i en skål courgette og bland godt.
Trin 3
Riv osten, hak urterne og tilsæt til courgettskålen. Den resulterende blanding skal blandes godt, så alle ingredienserne fordeles jævnt i skålen.
Trin 4
Sæt gryden på ilden, tilsæt olien, og vent, indtil gryden er ved den ønskede temperatur. Hæld derefter courgetteblandingen og fordel den jævnt over gryden. Dæk og kog i fem til ti minutter efter smag. Hvis du foretrækker en sprød omelet, skal du vende den om med en spatel efter tre til fire minutter.
Trin 5
Drys omelet med hakkede urter inden servering (æg og courgette smager meget godt med basilikum), du kan også pynt fadet med cherrytomater. Omelet serveres bedst varmt. Det kan laves til morgenmad, frokost og middag. Billige ingredienser såvel som lette forberedelser gør denne skål til en favorit på ethvert bord.
