Det festlige påskebord er berømt for overflod af kød og solide retter. En smuk lækker puffesalat dekoreret med sarte mønstre og blomster vil være en god tilføjelse til den traditionelle påskekage og æg.
Er det nødvendigt
- - 3 kogte kartofler
- - 200 g røget kylling
- - 200 g dåse ananas
- - 5 kogte æg
- - 2 løg
- - 2 æbler
- - 150 g mayonnaise
- - 150 g creme fraiche
- - 1 tsk citronsaft
- - malet sort peber
- - salt;
- Til marinaden:
- - 200 ml vand
- - 6 spiseskefulde eddike
- - 2 teskefulde sukker
- - en knivspids salt;
- Til dekoration:
- - greener;
- - granatæblefrø
- - kogte gulerødder
- - dåse grønne ærter
- - paprika
Instruktioner
Trin 1
Skræl og riv kartofler. Tilsæt salt og peber efter smag. Fjern skræl fra æblerne, fjern kernen, hak papirmassen på et rivejern.
Trin 2
Lav en marinade med sukker, eddike, salt og vand. Skær løg i ringe, sylt.
Trin 3
Hak den røget kylling i strimler, hak ananasene i terninger. Slib æggene, læg en del af æggeblommen og en hvid til dekoration.
Trin 4
Bland mayonnaise med creme fraiche, fedt fadet med den resulterende masse. Læg halvdelen af kartoffelmassen på den, derefter halvdelen af de syltede løg.
Trin 5
Spred halvdelen af kyllingen, pensl lidt med mayonnaisesauce. Drys æblemassen med citronsaft og fordel halvdelen af det i det næste lag.
Trin 6
Sæt halvdelen af ægmassen på æblelaget, pensl med mayonnaisesauce. Læg derefter nogle af ananasstykkerne ud. Gentag derefter lagene i samme rækkefølge, læg kun æggene ovenpå.
Trin 7
Klæd salaten på. Drys finhakket æggeblomme ovenpå. Læg grøntkvisterne ud, læg små blomster eller "bær" fra granatæblefrøene.
Trin 8
Form kogte gulerødder til en bogstav, indrammet af en række dåse grønne ærter og blomster, som kan skæres af protein og paprika.
