Meget saftig, øm og duftende koteletter i japansk stil. De fremstilles af enkle fisk såsom pollock, torsk eller kulmule. De viser sig at være meget luftige og minder om pandekager.
Er det nødvendigt
- - 500 g fisk
- - 4 æg
- - 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - 1, 5 Art. spiseskefulde tør hvidvin;
- - 1 spsk. en skefuld majsmel;
- - 1, 5 teskefulde sukker
- - salt, peber, sojasovs.
Instruktioner
Trin 1
Tag fiskefilet af pollock, kulmule eller torsk, skyl og hak i en fødevareprocessor eller hakket.
Trin 2
Hæld mel i den resulterende hakede fisk, hæld vin i. Del æggene i hvide og æggeblommer, send æggeblommer i hakket kød, salt og peber. Pisk de hvide med granuleret sukker, læg dem derefter i hakket kød og bland forsigtigt. Resultatet bliver en meget let og luftig masse - koteletterne smager som en omelet, kun med en fiskeagtig smag.
Trin 3
Hvis massen er for tyk, kan du tilføje lidt sojasovs til den. Massen skal have samme konsistens som pandekagedej. Du har ikke brug for at skulpturelle koteletter med det samme, de er tilberedt i henhold til princippet om pandekager.
Trin 4
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og opvarm den. Sked portionerne af fiskedej i smøret med en spiseskefuld og steg, indtil de er gyldenbrune, vend derefter fiskekagerne og steg dem på den anden side, indtil de er sprøde. Læg de færdige koteletter på en tallerken. Læg den næste portion hakket kød i en stegepande og så videre, indtil fiskemassen slutter.
Trin 5
Japanske fiskekager er klar, serveres varm med enhver grøn salat og sojasovs. For elskere af krydret mad anbefaler vi at servere koteletter med wasabi.
