Få feriefester er komplette uden søde retter. De mest ambitiøse af dem efterlades normalt i slutningen af begivenheden, da denne rækkefølge af servering af retter opsummerer "samlingerne". Stepka-rangle kagen er en fremragende mulighed for en fødselsdagsfest eller et hverdagsbord.
Det tager cirka 50 minutter at forberede kagen.
Væsentlige kageprodukter
Dejen har brug for følgende ingredienser:
- hvedemel - 320 g;
- vand - 125 g;
- margarine - 250 g
- citronsyre - efter smag
- melis - efter smag
- salt - en fjerdedel teskefuld.
For at tilberede en lækker fløde skal du have på lager:
- kondenseret mælk - 400 g
- smør - 200 g;
- hakkede valnødder - 200 g.
De vigtigste forberedelsesfaser
Først skal du først koge den kondenserede mælk. Det når sin tilstand på 40-60 minutter. Derefter skal den afkøles.
I mellemtiden hakkes mel og margarine med en kniv, indtil de er smuldret. Blandingen hældes med vand i kombination med salt og citronsyre, og dejen æltes. Denne procedure gøres bedst i en stor skål.
Derefter er det nødvendigt at omhyggeligt forme dejen til et reb med en diameter på 5-6 centimeter og skære den i 8 saftige. Derefter pakkes de ind i pergamentpapir og placeres i køleskabet, hvor de skal opbevares i en time.
Når den krævede tid er gået, rulles dejens dele ud, så deres tykkelse er 0,3-0,5 centimeter og placeres i ovnen i 5-8 minutter. I dette tilfælde skal bagningstemperaturen være lig med 200 ° C. Det er værd at huske, at bagepladen skal drysses med mel, og det anbefales at gennembore dejen med en gaffel for at forhindre, at der opstår bobler. Det er bedre at forme fremtidige kager inden bagning, da de kan gå i stykker, når de er færdige.
Mens bagværk afkøles, kan du lave cremen. Pisk smør ved stuetemperatur ved at tilsætte kondenseret mælk i små portioner. Blandingen skal være luftig og fast. Derefter blandes en del af nødderne i cremen. Erfarne konditorer rådgiver at brune møtrikmassen lidt i en tør stegepande. Således får de en unik aroma, der bliver et "højdepunkt" i kagen.
Det sidste trin for at få en velsmagende og smagfuld kage er at flade kagerne ved at trimme kagerne. De resulterende stiklinger knuses og kombineres med resten af nødderne. Kagerne er skiftevis stablet oven på hinanden og glemmer ikke at klemme dem med fløde. Som et resultat forbliver det kun at smøre det øverste lag med fløde, drys overfladen med en blanding af krummer og nødder, tilsæt pulveriseret sukker, hvis det ønskes.
Børn kan tilbydes en milkshake med kagen, og voksne skal være tilfredse med lækker kaffe og te med urter og bær.
