På kolde vinteraftener vil du virkelig drikke en varm kop te eller chokoladekakao med din familie. Et stykke lækker hjemmelavet kage vil være en vidunderlig tilføjelse til disse drinks.
Limoncino er en delikat, luftig og original kage med en let citronsmag. Madlavning tager ikke meget tid og kræfter. Men bemærk, at det er nødvendigt at forberede det på forhånd, da kagerne skal gennemblødes i spiritus og fløde i 12 timer.
Ingredienser:
For en klassisk chiffonkiks:
- æg, 4 stk;
- sukker, 100 gram;
- mel, 150 gram;
- bagepulver, 1 tsk;
- mælk, 100 ml
- vegetabilsk olie;
- salt;
- citronskal;
- vanillin.
Til imprægnering:
- sukker, 200 gram;
- vand, 800 ml
- citronlikør efter smag.
Til cremen:
- stærkt koncentreret fløde (40%), 300 gram;
- hvid chokolade (kun ikke porøs), 300 gram;
- blød flødeost eller cottage cheese (9%), 250 gram.
Opskrift
Lav en klassisk chiffon-kiks. Kombiner sukker, mel, bagepulver og salt. Pisk mælk, vegetabilsk olie, æggeblommer, vanille og zest godt i en fødevareprocessor eller blender. Hæld den tidligere tilberedte melblanding i den og bland grundigt.
Adskil de hvide fra æggeblommer. For en kiks har du brug for alle 4 hvide og kun 2 æggeblommer.
Pisk de hvide i et stift skum ved hjælp af en blender. Tilsæt proteinets luftmasse gradvist til resten af ingredienserne under konstant omrøring. Bag dejen i ovnen ved 160 ° C i en halv time.
Kiks kan også koges i en multikoger i tilstanden "Bagning".
Afkøl den færdige kiks og skær den i to eller tre kager.
Lav sukker sirup. For at gøre dette skal du hælde den krævede mængde vand i gryden, lægge den på komfuret og opløse sukkeret der - så snart vandet begynder at varme op. Fjern fra varmen efter kogning og afkøling.
Mæt kiksekagerne med sukkersirup og citronlikør.
Hvis børn spiser Limoncino-kagen, er det værd at erstatte spiritus med juice, der er presset ud fra en citron.
Forbered trøffelcreme med hvide chokoladebiter. Kog fløden under konstant omrøring, tag den derefter ud af ovnen. Bryde chokoladen i små stykker og opløses i cremen, rør blandingen og afkøles. Indtast blød flødeost.
Hvis du ikke kan finde en sådan ost i butikken, eller hvis den er for dyr for dig, kan du i stedet bruge fedt cottage cheese, men sørg for at tørre den gennem en fin sigte.
Smør kagerne med den resulterende fløde, læg dem oven på hinanden. Sæt kagen i kulde i 12 timer.
