Arabiske supper er berømte for deres usædvanlige smag. Suppen viser sig at være øm, let sød og krydret, har en rig smag. Du vil utvivlsomt glæde dine gæster med en sådan skål.
Er det nødvendigt
- - 1 liter bouillon eller vand
- - 1 kg tomater
- - 1 tsk paprika
- - 1 kop hvide bønner
- - 1 spsk. l. honning
- - 1 rødløg
- - 3-4 spsk. l. vegetabilsk olie
- - 1 tsk spidskommen
- - 1.h l. ingefær
- - 1-2 spsk. l. persille
- - 0,4 tsk kanel
- - salt, peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Sug bønnerne i blød i koldt vand, og lad det stå natten over, kog, så vandet dækker bønnerne, og lad det derefter afkøle.
Trin 2
Hæld tomaterne med varmt vand, skræl derefter og skær dem i terninger. Hak løgene fint, rasp ingefæren.
Trin 3
Hæld vegetabilsk olie i en gryde, tilsæt spidskommen, løg, bland alt godt og steg på medium varme, indtil duften af krydderier vises, ca. 5-7 minutter. Tilsæt bønnerne med bouillon, hvori de blev kogt, og tomaterne.
Trin 4
Bouillon skal være en liter, hvis den koges væk, tilsæt vand.
Trin 5
Kog, opvarm lavt, tilsæt paprika, honning, salt og peber efter smag. Lad det være i brand i 7-10 minutter, tilsæt urter og fjern det fra varmen.
