Kold tomatsuppe er det perfekte sommermåltid. Først modnes modne og saftige tomater på dette tidspunkt. For det andet slukker det tørsten godt. Suppen viser sig at være krydret, så vær forberedt på at opleve krydderiet, før du smager fadet.
Er det nødvendigt
- - 1 kg røde tomater
- - 2 mellemstore løg
- - 2 spsk. olivenolie,
- - ½ tsk malet koriander,
- - ¼ tsk stødt spidskommen,
- - ¼ del af chilipulver,
- - en knivspids sukker
- - 0,5 liter kylling bouillon.
Instruktioner
Trin 1
Hver tomat skal skæres i 2-4 stykker, hver med en stilk udskåret.
Trin 2
Sæt derefter tomaterne på et bageplade, drys med olivenolie og drys med sukker.
Trin 3
Bagepladen anbringes i ovnen, forvarmes til 180 grader og bages, indtil tomaterne krøller omkring 30-40 minutter.
Trin 4
Du skal fjerne skindet fra de færdige tomater.
Trin 5
Dernæst skal du finhakke løg. Varm 1 spsk i en gryde. solsikkeolie, tilsæt løg og steg, omrør lejlighedsvis i ca. 5 minutter. Tilsæt derefter krydderierne og fortsæt med at stege, omrør lejlighedsvis, i ca. 2 minutter til.
Trin 6
Tilsæt tomaterne sammen med al den juice, der er frigivet fra dem, til gryden og bland. Tilsæt kylling bouillon.
Trin 7
Kog den fremtidige suppe over høj varme, reducer derefter varmen til medium og kog i ca. 10 minutter.
Trin 8
Med en blender skal suppen bringes til en homogen konsistens. Lad det brygge til stuetemperatur, sæt det derefter i køleskabet og afkøles til slutningen.
